不喜歡吃香菜是基因導致的嗎

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不喜歡吃香菜是基因導致的嗎，香菜的營養價值是很高的，而且香菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲香菜是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。下面看看不喜歡吃香菜是基因導致的嗎。

不喜歡吃香菜是基因導致的嗎1

不能吃香菜通常可能是基因缺陷。然而目前還不能完全確定基因是否能解釋其中的一部分，包括變異因素。排斥香菜時，基因和變異會佔一定比例。香菜是一種常見的蔬菜，但有一定的味道。許多人不喜歡香菜主要是由基因突變形成，這類人羣可能存在單核苷酸多肽基因突變，這是一種常見的人類遺傳變異。

不吃香菜有可能是基因的問題，但是並不能完全的確定，基因會佔取一部分，其中還包括變異因素，基因和變異在排斥香菜的時候會佔據一定佔比。

香菜屬於比較常見的蔬菜，但是有一定的味道，很多人都不喜歡吃香菜，主要是某一基因突變所形成的，這類人羣可能會出現單核苷酸多肽性基因突變，屬於人類可遺傳變異當中比較常見的一種，這類人羣會感覺香菜的味道是肥皂味或者是土腥味。

因此會特別的討厭。香菜的厭惡者天生就會帶着名爲OR6A2的特定基因，對醛類化合物也特別的敏感，因此會合成類似肥皂的味道，在接觸到香菜之後感覺特別的難以接受。

有明顯的排斥反應，特別討厭香菜。不吃香菜的原因一般是11號染色體，這類人羣在聞過香菜的味道之後，可能會有嘔吐的表現，主要是基因接觸到香菜當中醛類物質的時候會反饋給大腦，因此出現了不適症狀。

香菜的味道屬於比較大的，有很多人喜歡吃，也有很多人不喜歡吃，香菜主要是起到了調味的效果，而且也可以輔助消化，還能促進腸胃蠕動。

不喜歡吃香菜是基因導致的嗎2

從成分上講，香菜之所以有如此獨特的味道，主要是因爲含有一些醛類，例如反式-2-癸烯醛。別小看這種物質，一些昆蟲的分泌物裏也有它，所以香菜確實可能有臭蟲味兒。數據顯示，大約有4%-14%的人討厭香菜的味道，而這些人不是矯情的偏食者，可能是基因突變造就了他們對香菜的厭惡感。

第一個基因是位於人類的.5號染色體上的TAS2R1基因。影響人類對苦味的接收程度的基因有多個，但TAS2R1基因在很顯著的程度上決定了你喜不喜歡吃香菜。第二個基因——OR6A2基因。OR6A2是嗅覺基因，決定着人類對醛性化學成分的嗅覺敏感程度。

不喜歡香菜的人11號染色體都有一個叫“or6a2”的基因，此基因和嗅覺感受器有關，它對醛類化合物很敏感，有這個基因的或者這個基因沒有突變的，就會比較容易把香菜聞成一種臭蟲味道。

而肥皂和臭蟲釋放的氣體中，都含有醛類化合物。所以，這就是爲什麼有些人會排斥香菜的味道，認爲它的味道就像臭蟲、肥皂一樣。

但嚴格的來講，截至目前，這一假設的證據還不夠充分。2012年的這項研究特別強調了一些基因（特別是“or6a2”）的作用。事實上，這個基因只是氣味受體的理想假設。而“基因決定喜歡香菜與否”的結論建立在該氣味受體可以識別出香菜中與“肥皂香味”有關的特定醛類。“

什麼算挑食?

其實從來沒有一個標準規定，不吃青椒就算挑食，或者有3種以上不吃的就算挑食。因爲A裏含有的營養物質，B裏可能也有，所以歸根結底吃不吃A並不是那麼重要。我們對於挑食的不贊同，主要是出於對營養元素均勻攝取的考慮。天然食物的營養成分錯綜複雜，所以中國營養學會建議的每天吃12種以上的食物，每週至少25種以上的建議。

所以不愛吃香菜，不是你的問題。

不喜歡吃香菜是基因導致的嗎3

1、5號染色體上的TAS2R1基因

這個基因主要就是影響人類對苦味的接受程度，苦味基因不同的話，人們感受到苦的程度就會有所不同。

如果這個基因越發達的話，就說明更容易嚐到苦的味道，所以如果是這種人的話，聞到香菜就覺得臭得不行，肯定不愛吃了。

2、10號染色體上的OR6A2基因

這種基因屬於嗅覺基因，就會決定人們對醛類的化學成分的嗅覺靈敏度，恰恰香菜就含有這種醛類物質。

所以他們能聞到這種味道，就特別抗拒香菜。

所以愛不愛吃香菜，真得是由基因決定的。

讓人又愛又恨的香菜，有哪些功效呢？

1、健胃消食

香菜的有着溫胃散寒，促進消化的作用。香菜種的甘露糖醇和芳樟醇以及正葵醛，這些物質可以起到開胃醒脾的效果，還可以用於治療風寒頭痛、胃弱食滯。