茶葉必須用開水泡嗎，喝茶是我們生活中很多人都喜歡的一件事情，茶給我們來帶的價值也是很多方面的，怎麼泡出好喝的茶也是很多人想要了解的方面，以下茶葉必須用開水泡嗎。
茶葉必須用開水泡嗎1
提到茶，我們的第一印象常常是氤氳的水汽中翻騰的茶葉。其實，茶葉也是可以冷泡的，而且味道不錯哦。
冷泡茶的概念據說來自於冷萃咖啡，冷萃咖啡在低溫的條件下苦澀的成分不易析出，而芳香物質會大量融入水中，尤其是抗氧化物質等會更多地融入。
以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。
那麼，冷泡跟熱茶放涼有什麼區別？
熱水沖泡過程中釋放的高沸點芳香物質在冷藏之後被抑制，因此，熱泡後冷藏的茶雖有茶味，香氣卻趨於平淡。
冷泡茶的好處？
茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常好的功效。茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶着香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來，香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。
同時，冷泡茶湯咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說降血壓以及尿酸還特別有效。
冷泡茶怎麼泡？
準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包；水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般說來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室溫下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時後再濾去茶葉飲用。換作茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了。
茶葉選擇上，低發酵茶較好，綠茶、烏龍茶較爲合適，紅茶、普洱茶則不建議。
除了常規的冷泡茶，還可在茶中加入糖漿、蜂蜜或牛奶等進行調味，亦可加果汁或酒類等調製成花式飲品。此外，加入青梅、青橄欖、或者檸檬等配料試調果味冷泡茶也是一個不錯的選擇。
注意事項
最好對茶葉先潤洗一遍。若是熱衷於發酵茶葉的茶友，冷泡茶葉前亦可用熱水將其潤洗一遍，不必擔心經過了熱水的浸潤茶味會過分流失。
適用對象
上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裏，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
茶葉必須用開水泡嗎2
茶葉的好處
法國對茶葉的的好處評價
法國巴黎聖東安尼醫學系臨牀主任卡羅比醫生研究證實，長期飲用中國雲南普洱茶，對降低人體中的三酸甘油醋、膽固醇含量起着良好作用。一些法國科學家認爲：普洱茶質地純淨，不含有害物質，氣味純正，符合法國藥典要求，可作爲日常飲料，也是良好藥物。因此，在法國，藥房裏出售普洱茶。
法國婦女，特別是年青女郎很講究形體美，她們把普洱茶稱爲“刮油茶”、“消瘦茶”。這是由於法國醫生用普洱茶作了大量試驗，受試者每人每天喝三杯普洱茶，堅持一個月，結果有人減輕了體重，有人降低了血脂。這是法國人發現茶葉的好處並喜用普洱茶的一個重要原因。
日本對茶葉的的好處評價
在日本，特別喜歡中國烏龍茶。據報道，烏龍茶所以大受歡迎，是因爲它分解脂肪的作用較強，可以幫助消化，解除油膩，並有很好的利尿作用，對便祕也有療效，這是日本人對茶葉的好處經驗總結。日本有些茶店掛的條幅上寫着醒目的“飲茶歌”，宣傳飲茶的好處，使人一看就懂：“晨起一杯茶，振精神開思路。飯後一杯茶，清口腔助消化。忙中一杯茶，止千渴去煩躁。工餘一杯茶，舒筋骨消疲勞”。
英國對茶葉的的好處評價
英國人喜歡喝中國紅茶，特別是“祁門紅茶”。皇家貴族以“祁紅”爲高級飲品，因此，英國上層人士、社會名流也仿效，後來又傳到了社會的下層，以致人們以喝紅茶爲榮。英國雖不產茶，但飲茶量很大，每人每年平均飲茶在九市斤以上，這是一個可觀的數字。
美國對茶葉的的`好處評價
美國邁阿密大學莫頓教授，歷經八年，周遊世界，對經常大里飲茶的人進行實地考察，發現長期大量飲用含鞣質多的印度茶，是這些地區發生胃癌高的一個重要原因。莫頓教授通過實驗、比較，得出結論說：要喝就喝中國茶，因爲中國茶含鞣質較少，沒有印度茶的弊端。美國加州大學的報告說：中國茶葉，特別是綠茶中含有較多的葉酸，可防治貧血。
茶葉必須用開水泡嗎3
茶葉的功能
茶葉對人體的功能，主要是由茶單寧、茶素、茶香精、茶多酚等成分所決定的。
振奮精神，消除疲勞
茶葉之所以能作爲一種普遍的飲料，是因爲它能興奮神經，消除疲勞，使人神態清爽，這是由於茶素能刺激腦神精中樞的結果。茶素還能刺激肌肉收縮，加快血液循環，消除疲勞。
溶解脂肪，幫助消化
人們在吃油膩食物之後，常常習慣飲杯濃茶，因爲茶葉中的芳香油能溶解脂肪，去油膩，清腸胃；單寧有收斂作用。宋朝大詩人蘇東坡曾說：
“每食後以濃茶嗽口，煩膩頓去，脾胃自清；肉挾齒間者，得茶消縮脫去，不須刺挑齒”。我國西藏、新疆、內蒙等地少數民族，每天吃肉喝乳，脂肪多，需要喝茶幫助消化，所以把茶葉看成是日常生活中不可缺少的食品。
消除異味
茶香精不但能溶解脂肪，還可消除異味。當人們吃了蔥蒜或海味水產品之後，口內有特殊刺激味，喝點茶水就能消除（或嚼點幹茶也可）。
發汗利尿，止渴解暑
茶素能刺激腎臟血管，使血管脹大，從而加訣尿的排泄。暑天，一杯熱茶就能揮身發汗，感到涼爽，因爲一杯茶使人蒸發掉的熱量，大約等於茶湯熱量的50倍。另外，茶中含有兒茶酚單寧類物質，能生津止渴。
所以三伏天人們常借喝茶來止津解暑。
解毒殺菌
如果多飲幾杯酒而神志迷糊，喝些濃茶就可解酒。俗話說：“濃茶醒酒”。因爲茶葉中的茶單寧和茶素，可以解除酒毒，增強血管壁的收縮力，使人體組織恢復緊張，並把酒毒混在尿裏排出體外。
茶單寧還有殺菌效力，因單寧能與細菌表面的蛋白質結合，生成蛋白質沉澱膜，停止（或限制）細菌的活動。據試驗，傷寒菌放在濃條湯內4小時，細菌數量減少，20個小時後，全部消滅。
配藥治病
茶葉與其它藥品配合，具有治病的功能。古代藥典有記載：宋微宗《聖濟總錄》寫道：“治霍亂煩悶，茶末一錢煎水，調幹薑末一錢，服之即安。”明代李時珍《本草綱目》中寫到：‘煎濃茶，治吐風熱痰涎。“浙江醫科大學樓福慶教授等研製的”心腦健，對冠心病防治有效率達80腸。’心腦健“的主要成分是茶多酚。茶多酚還能維持微血管的正常滲透性，增強韌性，預防高血壓和血管硬化。
茶葉中還有相當數量的植物蛋白質，綠茶中還有多量的維生素C，對人體具有一定的營養價值。
