牛肉麪怎樣做最好吃，學會一門好的廚藝可以爲自己的增添很多的色彩，而且還能通過美食俘獲很多人的心，而且不僅可以讓自己吃的到更多的美食還能幫助自己增長自己的`廚藝，那麼牛肉麪怎樣做最好吃呢？
準備材料
牛腩用水泡1小時 逼出血水
牛肉洗淨切3cm小塊
冷水下鍋 加兩小片姜和蔥
開鍋盛出控水，
期間注意撇浮沫
鍋中多倒點油 ，蔥姜爆鍋
加入郫縣豆瓣醬 三大勺
能吃辣就加四大勺
翻炒出香味
加入牛肉 翻炒均勻
加 醬油 料酒 耗油 白糖（兩三勺）
往鍋中加一鍋水 放入大料和香葉
小火燉20分鐘後 湯汁比較濃郁
把肉單獨撈出來 放高壓鍋壓20分鐘 方便省火
壓好的牛肉 再倒回 湯鍋裏
嘗鹹淡 最後調味 出鍋
另起一個鍋 把麪條煮一下
面撈出過水
澆汁
早餐有兩個水煮蛋 放進去了
按照個人喜好加點菜
在外面這麼一大碗牛肉麪得25吧
味道很正宗了，而且有大量的牛肉
看圖
看圖
牛肉拍打後切塊，料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用。（根據個人愛好，你也可以選擇切片，牙口不好也可以選擇肥牛）
溫油，蔥花出香
放入去皮切小丁的西紅柿翻炒
放入適量番茄醬炒稠
放入焯好的牛肉翻炒
倒清水，大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鐘
開蓋，放入水澱粉轉大火，微愛稠關火，放入切好的西生菜，攪拌幾下裏即可
麪條，水開下面，放少許鹽，焯熟過水。
盛面，澆上滷汁，放點蔥花香菜，請慢用。
牛肉前天晚上從冰箱拿不來解凍好
牛腩清洗乾淨，切成塊狀，肥瘦相間會更好。
燒一鍋下水，倒入清洗切好的牛腩，放入生薑、料酒、小蔥煮掉裏面血水後撈出牛腩。
另起一鍋，放入提前準備好的材料，生薑、大蒜、花椒、香葉，八角、冰糖，翻炒一下。
放入掉好水的牛腩翻炒一下變色，加入豆瓣醬、放一點鹽不要太多，豆瓣醬是鹹的，沒有放辣椒孩子吃。
炒好後的牛腩，顏色漂亮香味撲鼻。
因爲要做下面條可以多放一些水，倒入壓力鍋，放入提前準備好的大蔥，加入生抽和老抽燉十五分鐘。如果不用壓力鍋直接燉可能要燉到1個小時纔會軟爛。
起鍋煮麪條，煮好後放入碗中
倒入牛腩和湯，放上香菜和青菜，美味的紅燒牛肉麪就好啦！
看起來就想吃。
