滑蛋牛肉粥怎麼做好吃，在我們的生活中大家應該都有了解，很多的食物其實都是對我們的身體健康有幫助的，有的甚至可以通過食療的方法來緩解身體的病症，以下了解滑蛋牛肉粥怎麼做好吃。
滑蛋牛肉粥怎麼做好吃1
1、大米洗淨用水泡半小時，令米粒更吸水保滿
2、牛柳洗淨，切薄片，越薄越好，用嫩肉粉醃15分鐘後洗去嫩肉粉（肉會更嫩），再加調料醃製：蠔油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌勻
3、接着滴入自己榨的薑汁，香味更濃；因爲用薑絲小孩不喜歡，說影響口感，呵呵；喜歡薑絲的放少許薑絲拌勻
4、蔥花切好，蔥白分開
5、熬綿的粥加入鹽少許，玉米油少許，再攪拌均勻後大火加入醃製好的牛肉，5-8秒鐘關火（視份量多少）
6、關火後再打入雞蛋
7、撒入蔥白，把雞蛋攪散
8、裝碗前滴少許香油，再撒入蔥花
9、開吃了，薑汁牛肉的嫩滑，粥的綿綢加上蔥花麻油的香氣超讚。
滑蛋牛肉粥怎麼做好吃2
食材
牛肉 300克
大米 200g
雞蛋 1個
小蔥 1根
香菜 1根
姜 3片
方法/步驟
準備材料，如圖。牛肉切薄片，下鹽，醬油，白胡椒粉，澱粉抓勻入味醃製10分鐘備用。
加水煮米，小米燉煮30分鐘至粘稠軟爛。
下牛肉、薑絲滑散至變色。
下雞蛋，蔥花香菜。煮開調味。
成品，好吃到哭。
要吃的來吧
注意事項
牛肉儘量切薄，易入味。
牛肉不宜久煮，易老柴。
生滾牛肉關火。
滑蛋牛肉粥怎麼做好吃3
窩蛋生滾牛肉粥
所謂“窩蛋生滾”就是當牛肉粥已煮好，正在砂鍋裏翻騰，而又未端上桌的時候，往粥裏快速打上一隻生雞蛋，利用粥的餘熱把雞蛋燙熟，吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，那口感都是相當的嫩嘞！
還滑~~窩蛋在北方沒有，但在廣東的餐廳裏，卻是十分常見的的一種吃法。全名一般叫做“生滾牛肉粥窩蛋”或者“窩蛋牛肉粥”。最開始是被它的誘人的名字所吸引，回家試着做了，一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光，端着砂鍋一路追到廚房問：媽，還有嗎？
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒。
3、將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋裏的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。
滑蛋牛肉粥怎麼做好吃4
牛肉蛋花粥的做法
選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米；配料：鹽、雞精。
製作過程：
1、將洗乾淨的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁。
2、將香菇洗淨，切成小片，備用。
3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開的時後，將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬。
4、等到粥煮好的時候，就可以先放入香菇片和蔥花。隨後，將打散的'雞蛋均勻倒在粥上，放入鹽和雞精調味。
2、牛肉蛋花粥的營養價值
牛肉蛋花粥對人們來說是補充礦物質、維生素、蛋白質和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以爲人們滋補脾胃、強身健體、補中益氣、止渴止涎，對於一些氣短體虛、貧血久病之人食用，可以起到很好地療效。
雞蛋當中含有大量的礦物質和維生素及一些對身體大有益處的蛋白質，混合食用，說雞蛋是我們最好的營養來源之一。更因爲雞蛋當中所含有大量的蛋氨酸，與穀類混合食用，可以很大提高我們身體的生物利用率。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作爲輔食，能爲寶寶提供非常多的營養物質，老年人喝牛肉蛋花粥能夠強健身體、滋補脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預防貧血、滋補身體，生長髮育期的兒童和手術後的病人喝牛肉蛋花粥可以有助於身體組織的修復，所以，牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補益佳品。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1、帶根芹菜洗淨，切末；
2、牛肉洗淨蒸熟，切成末；
3、芹菜與粳米一同煮粥；
4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
