滑蛋牛肉粥怎麼做，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多，以下爲大家介紹滑蛋牛肉粥怎麼做。
滑蛋牛肉粥怎麼做1
食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
雞蛋 3個
香蔥 6g
香油 3g
方法/步驟
將大米、糯米進行洗淨後用清水浸泡指導每粒米都吸飽水分。
將牛肉洗淨切片，香菇洗淨切片，香蔥洗淨切碎備用。
砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底）。
接着將檔位調至大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠。
然後取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片。
然後再調入少許鹽和白胡椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。
滑蛋牛肉粥怎麼做2
香濃滑蛋牛肉粥怎麼做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋蔥 10g
青菜 1株
雞蛋 1個
清水 1升
香濃滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好，放到乾淨的砂鍋裏。大米選好的，砂鍋選好的，孩子是自己的，當然要對自己好一點。啥？沒有砂鍋只有湯鍋怎麼辦？買一個好的砂鍋，可以用很久很久，你的孩子也會感激你。你自己算算這個投入產出比吧。
然後加清水，水的量你看着辦。如果你想給孩子喝稠一點的，就剛好沒過大米一個小指頭高度就好。想稀一點的就多放點水，稀一點好咀嚼好消化嘛～一歲以下的都可以做稀一點。
接着大火煮開，轉小火繼續煮20分鐘。
洋蔥和青菜擱清水下洗乾淨了剁碎。要碎到什麼程度，取決於你的刀工和時間。如果你像我一樣，旁邊一直有個小毛孩在搗蛋，你是需要很好的定力才能做好這一步的。
恭喜你終於把菜剁好了，接下來也讓牛肉享受同等待遇吧。牛肉剁好後，加入洋蔥和提前分離好的蛋清，輕輕用手抓揉，有力又不失優雅。當你看到蛋清把牛肉蛋白都緊緊裹在懷裏時，你已經可以想象到吃進嘴裏那種順滑的口感了。
按摩牛肉的當兒，粥還在煮着。趁機都倒進去，用筷子順時針打散。之前後臺有讀者問爲什麼要順時針不能逆時針，是不是我們在北半球的`緣故。我看到後笑了～
青菜末和蛋黃都很容易熟，所以我到了最後一步再放。打散後再煮3分鐘就能出鍋了。喵小弟一碗，喵姐一碗，呼嚕呼嚕就喝光了。
有人會在關火後打一個生雞蛋進去，美其名曰“窩蛋牛肉粥”。我一直想不明白這種奇怪的吃法。且不說生雞蛋有股說不出的怪味，單是想到要直接把集萬千病菌於一身的生雞蛋吞到肚子裏，我汗毛都豎起來了。勸你還是別嘗試，別圖新鮮。
滑蛋牛肉粥怎麼做3
窩蛋生滾牛肉粥
所謂“窩蛋生滾”就是當牛肉粥已煮好，正在砂鍋裏翻騰，而又未端上桌的時候，往粥裏快速打上一隻生雞蛋，利用粥的餘熱把雞蛋燙熟，吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，那口感都是相當的嫩嘞！還滑~~窩蛋在北方沒有，但在廣東的餐廳裏，卻是十分常見的的一種吃法。
全名一般叫做“生滾牛肉粥窩蛋”或者“窩蛋牛肉粥”。最開始是被它的誘人的名字所吸引，回家試着做了，一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光，端着砂鍋一路追到廚房問：媽，還有嗎？
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒。
3、將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋裏的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。
滑蛋牛肉粥怎麼做4
牛肉粥應該怎麼做會鮮香嫩滑
食材準備：牛肉、蔥薑蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
製作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之後先用水清洗一下血水，然後將牛肉切成牛肉絲。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、薑片先醃製一下。
3、將米淘乾淨，然後放入砂鍋中，倒入清水。開大火先把水煮開，煮開後就把火調小開始慢煮。
4、當米開始化開的時候，將醃製好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉。
5、在粥當中加入鹽，同時再加入一些薑片去腥。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了。這時將火關掉，然後燜上十分鐘到十五分鐘。
7、燜好後，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了。
8、將粥當中的薑片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了。
以上就是牛肉粥的製作方法，是不是覺得並不是特別複雜呢？如果平時小夥伴在家都可以做這樣一道營養豐富，口感較好的牛肉粥來吃。尤其是上班族，可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲裏做好，第二天早上就可以吃了。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的。小夥伴如果認可小編推薦的牛肉粥的做法，可以試着做一下。
