牛肉粥的做法大全

牛肉粥的做法大全，粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。我們平時沒有胃口的時候就會想喝碗粥，以下是關於以下是關於牛肉粥的做法大全。

牛肉粥的做法1

生滾滑蛋牛肉粥的做法

牛肉切薄片，加入生薑片、適量花生油、鹽、醬油、澱粉抓勻，提前一小時入味

胡蘿蔔刨絲，小蔥芹菜切丁

粥煮好（注意不要煮太爛）

打散蛋液備用（在粥快好前打散，不要放置太久）

先放入胡蘿蔔絲（依個人口味喜歡吃生脆，還是軟的，也可和牛肉一起放）

一分鐘後開大火加入牛肉（放前用筷子打散肉片，放了澱粉肉會粘一起）

大火煮差不多一分鐘，肉色變就可以了，牛肉片煮太久會難嚼，這時可以往粥裏調味（注意適量，牛肉醃過）

撒入蔥花

關火，馬上倒入蛋液

迅速攪拌

可以出鍋咯

開吃啦

小貼士

撒上胡椒粉更香

牛肉粥的做法2

廣式生菜絲牛肉粥的做法

大米預先浸泡半小時，鍋里加入適量的清水，開火煲粥底。趁這時候醃牛肉片，最好能醃十五分鐘以上。

洗乾淨的生菜切成絲，撒一些鹽，抓一下令其入味。

當粥煲的很綿稠時就可以放入牛肉片，煮滾後下鹽調味即可。

生菜絲放入碗內，淋上熱辣辣的牛肉粥，撒上蔥花、薑絲和胡椒粉，輕輕地拌勻，美味的生菜牛肉粥就可以開吃嘍~

小貼士

牛肉不能煮太久，只要粥滾起來就可以了。

牛肉粥的做法3

生滾牛肉窩蛋粥的.做法

在牛肉片中加入薑絲、蠔油、料酒、鹽、糖和澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。

100g大米淘洗乾淨，浸泡半小時以上，瀝乾備用。將800g水燒開，加入浸泡過的大米，大火燒沸後轉小火熬粥。

加入3克鹽和1克白胡椒粉，拌勻。煮到米粒開花，將牛肉片一片一片放入鍋中燙熟。

打入2個雞蛋，煮到蛋清凝固變白，撒上蔥花即可。

小貼士

熬粥的時候，水和米的比例8:1，熬出的粥比較合適，不會太稠也不會太稀。煮這種加料的粥，太稠像湯飯，太稀就變成米湯了。