蔬菜粥的做法大全，蔬菜粥在我們的生活中是很多人都喜歡的，製作簡單，而且不同的蔬菜做出來的蔬菜粥也有不一樣的味道與營養，尤其是對不愛吃蔬菜的人來說，以下了解蔬菜粥的做法大全。
蔬菜粥的做法大全1
蔬菜胡蘿蔔粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥若干，香油、醬油若干。
做法：
1、把大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋裏炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用小火煮爛，再用醬油調味。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干。
做法：
1、把牛肉切碎。
2、把菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔2克，醬油若干，米飯1/4碗。
做法：
1、把魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
2、把蘿蔔、胡蘿蔔擦成絲。
3、把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋裏一起煮。
4、煮到黏稠時放入醬油調味。
番茄海帶粥
原料：番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干。
做法：
1、把番茄泡在開水裏，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2、把米飯和海帶清湯倒入小鍋裏煮。
3、煮好後加入番茄，加鹽調味。
蔬菜粥的做法大全2
8款蔬菜粥的做法
1、做法一：準備用料。紫薯、牛奶、食燕麥、飲用水。先把紫薯蒸熟搗成泥備用；鍋中放清水燕麥煮至黏稠加入牛奶紫薯然後煮至微開就好了。
2、做法二：準備用料。南瓜、糯米、白糖、水。大南瓜的一半切小塊，將水，南瓜，白糖，糯米，全部加入破壁機，調整滋補糊或者米糊檔位即可。
3、做法三：準備用料。南瓜、牛奶。南瓜切成小條，上鍋蒸15分鐘；牛奶和蒸好的南瓜混合即可；放入料理機可以絞碎都行，攪碎就完成了。
4、做法四：準備用料。紫薯、大米、水。將紫薯切成小丁、用水淘洗2-3遍；大米洗乾淨；把紫薯和大米放進電飯煲，加約1300毫升左右水，煲粥模式兩個小時即可。
5、做法五：準備用料。小米、南瓜。南瓜去皮切好，洗淨放入容器；再放入了大半碗的小米，加水沫過南瓜片，一定要浮起來的感覺，不然會很乾；最後放入一大顆冰糖，電飯煲燜燉即可。
6、做法六：準備用料。南瓜、地瓜、大米、燕麥。南瓜去皮，去籽；地瓜去皮 一同切成小塊；一起上鍋蒸熟，大約十分鐘左右；鍋中倒入提前浸泡好的大米 倒入燕麥；加足量的清水，大火煮開轉小火；熬製軟爛，大米開花，在倒入蒸好的南瓜和地瓜；小火煮開就可出鍋了。
7、做法七：準備用料。白菜、胡蘿蔔、火腿、大米、豬油。白菜切末，胡蘿蔔切末，火腿切丁；大米洗淨後放入砂鍋中燒開；期間在炒鍋中放入豬油；融化後放入火腿炒香；放入胡蘿蔔炒勻後盛出；火腿胡蘿蔔放入煮開的粥中；放入白菜末，小火煮30分鐘即可。
8、做法八：準備用料。冬瓜、花生、陳皮。冬瓜去皮洗乾淨，切成片塊；陳皮，大米，花生清洗乾淨與冬瓜一起放入煲中；米和水的'比例大約是1:10，要看煲的具體去水程度；按下電飯煲的煲粥鍵就可以等吃了。
蔬菜粥的做法大全3
蔬菜玉米麥片粥怎麼做呢？蔬菜玉米麥片粥有哪些營養？
1、蔬菜玉米麥片減肥粥
原料：棒渣50克，大米30克，玉米麪20克，燕麥片30克，清水（適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花少許
做法：
1、先準備煮粥的材料，這裏有燕麥片，棒渣，大米和玉米麪。相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全
2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米麪，玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
美食點評：蔬菜含有豐富的纖維素，能增加飽腹感，減少身體吸收脂肪，防止便祕的減肥食物，粗纖維的玉米和麥片還能幫助清腸潤道。
2、玉米麪的營養價值
1、玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
2、玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
3、現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
4、粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5、玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
6、玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。
3、燕麥片的營養價值
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
4、燕麥片吃法
有些人喜歡喝牛奶，有些人喜歡喝燕麥片，這兩種食物都是比較常見的營養品，說到燕麥品，很多人都是用“衝”的，其實燕麥片用“煮”的會更好吃。
通常，煮的燕麥片營養比衝的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裏最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因爲其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因爲也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更爲健康一些，但因爲經過加工，營養也會損失一點。不過因爲它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
