蔬菜粥的家常做法，蔬菜粥是我們生活中很常見的一種食物，尤其是爲孩子準備食物時，蔬菜粥就是很多家長的選擇，不同的蔬菜粥有不同的營養作用，以下了解蔬菜粥的家常做法。
蔬菜粥的家常做法1
玉米胡蘿蔔香菇粥
原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡蘿蔔半個、香菇5個、蔥1棵
做法：
1、 大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裏，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘。
2、 香菇用溫水泡發；玉米摘粒；胡蘿蔔削皮，把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切蔥花粒。
3、 把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏，中火煮開後，轉小火煮20分鐘，加入蔥花，放鹽調味即可。
山藥薏米芡實粥
原料：大米100克、薏米50克、山藥1根、芡實米40克
做法：
1、 薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時；大米洗淨後，用清水浸泡半小時。
2、 將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘，倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3、 山藥去皮切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。
香芹糯米粥
原料：糯米200g、香芹一把、清水1L
做法：
糯米浸泡幾小時，加足清水，煮到米粒軟爛時，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。
美白生菜粥
原料：大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺
做法：
1、 淘洗大米，提前泡半個小時，加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火煮10分鐘。
2、 半個小時後，加入加入切好的生菜，略煮2分鐘，依個人口味加適量白胡椒調味即可。
燕麥蘆筍瘦肉粥
原料：瘦肉、麥片、蘆筍、玉米、小米、姜、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1、 把小米淘洗一下和骨頭湯，一碗水混合放入電飯煲摁“一小時粥湯”鍵。
2、 蘆筍去皮絞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。
3、 粥煮好，加入肉、玉米、薑末、鹽、胡椒粉煮開，加入蘆筍和麥片煮開即可。
蠔仔香芋絲瓜粥
原料：牡蠣、芋頭、絲瓜、大米、鹽、姜、胡椒粉
做法：
1、 蠔仔洗淨瀝乾水份，放入姜粒醃一會；絲瓜、香芋去皮切粒。
2、 米洗淨放入鍋裏，倒入適量清水，蓋上蓋子煮至出米花。
3、 放入香芋丁煮軟，放入蠔仔，再放入絲瓜丁，絲瓜丁煮軟後，撒入鹽和胡椒粉即可。
青菜瘦肉粥
原料：剔骨肉、青菜、大米、胡蘿蔔碎、玉米粒、薑末、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1、 米淘洗乾淨，加兩碗水和一碗高湯煮開，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。
2、 加入玉米和胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開。
3、 放入青菜攪拌均勻即可。
木耳山楂粥
原料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法：
1、 木耳泡發，洗淨切絲；大米淘洗乾淨；山楂洗淨，去核，切丁。
2、 鍋中加600ml水，把木耳絲倒進去，開中火煮開，把淘洗好的大米倒進去，煮開後，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。
3、 用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠，出鍋即可。
蔬菜粥的家常做法2
蔬菜粥的做法大全。
蔬菜胡蘿蔔粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥若干，香油、醬油若干。
做法：
1、把大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
2、用香油把牛肉在鍋裏炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用小火煮爛，再用醬油調味。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干。
做法：
1、把牛肉切碎。
2、把菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
3、把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
蔬菜魚肉粥
原料：魚肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔2克，醬油若干，米飯1/4碗。
做法：
1、把魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。
2、把蘿蔔、胡蘿蔔擦成絲。
3、把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋裏一起煮。
4、煮到黏稠時放入醬油調味。
番茄海帶粥
原料：番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干。
做法：
1、把番茄泡在開水裏，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2、把米飯和海帶清湯倒入小鍋裏煮。
3、煮好後加入番茄，加鹽調味。
蔬菜粥的家常做法3
蔬菜玉米麥片減肥粥
原料：棒渣50克，大米30克，玉米麪20克，燕麥片30克，清水（適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花少許
做法：
1、先準備煮粥的材料，這裏有燕麥片，棒渣，大米和玉米麪。相關專題：夏季排毒減肥粥做法大全
2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。
3、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。
4、把小鍋放置火上大火煮滾。
5、煮滾後倒入玉米麪，玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。
7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。
8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
美食點評：蔬菜含有豐富的纖維素，能增加飽腹感，減少身體吸收脂肪，防止便祕的減肥食物，粗纖維的玉米和麥片還能幫助清腸潤道。
2、玉米麪的營養價值
1、玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
2、玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
3、現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
4、粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5、玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。
6、玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。
3、燕麥片的營養價值
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用。
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。
3、燕麥粥有通大便的'作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂。
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
4、燕麥片吃法
有些人喜歡喝牛奶，有些人喜歡喝燕麥片，這兩種食物都是比較常見的營養品，說到燕麥品，很多人都是用“衝”的，其實燕麥片用“煮”的會更好吃。
通常，煮的燕麥片營養比衝的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裏最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因爲其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因爲也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更爲健康一些，但因爲經過加工，營養也會損失一點。不過因爲它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常適合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。
