牛肉粥的做法，牛肉粥具有很高的營養價值，不僅營養滋補，而且味道香醇可口，更宜脾胃之，是早餐的不二選擇，消化不良或者病人都可以選擇滋補的牛肉粥補身體，牛肉粥的具體做法如下。
牛肉粥的做法1
第1步、新鮮牛肉。
第2步、洗淨去筋膜剁碎。
第3步、放入蠔油、白胡椒粉、生抽和玉米油。
第4步、用筷子攪拌均勻。
第5步、把米清洗乾淨，浸泡一個小時。（浸泡過的米，熬煮時間相對縮短，如果沒有時間浸泡就熬得久些）
第6步、把米放入砂鍋內，加入大約一升的水，蓋上蓋子。
第7步、大火燒開（注意看着，不要溢鍋了），打開蓋子用勺子把泡沫撇掉。
第8步、轉最小火，蓋上蓋子，留點小空隙。
第9步、熬了半個小時後開始粘稠，加入適量鹽。（夠白粥的量就可以了，因爲牛肉已經醃製好）
第10步、倒入牛肉，攪拌均勻，煮大約兩分鐘關火。（不需要額外放油，因爲醃製牛肉時已經夠量了）
第11步、撒上香菜小蔥即可。
牛肉粥的做法2
窩蛋生滾牛肉粥
主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可選）、生菜、小蔥、姜
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火。
2、轉小火後就來醃製肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒。
3、將生菜洗淨，切碎。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋裏的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙醃製好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了。?
牛肉粥的做法3
喝牛肉粥的'好處
喝牛肉粥增長肌肉：牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
喝牛肉粥增加免疫力：小孩子喝牛肉粥可以增強抵抗力，牛肉粥促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
喝牛肉粥促進康復：牛肉粥能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
喝牛肉粥補鐵補血：貧血人羣喝牛肉粥最適合補血，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
喝牛肉粥抗衰老：牛肉粥中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉粥中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;牛肉粥含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉粥
原料：牛肉、胡蘿蔔、大米、蔥、姜、鹽、蛋清、黃酒。
做法：
1、牛肉切絲，用姜、蛋清、黃酒醃製片刻;
2、胡蘿蔔切絲待用;
3、大米洗淨一次加足水，大火燒開後轉小火繼續10分鐘;
4、牛肉加水煮開，放薑絲，撇去浮沫至湯水清澈;
5、全部倒入米粥內加胡蘿蔔絲同煮;
6、小火45分鐘，調入鹽，再煮至米粒粘稠，撒蔥花。
牛肉粥的食用禁忌
人們喝牛肉粥的時候是不能吃豬肉的，因爲豬肉屬於寒性酸冷食物，牛肉屬於溫性食物，可以補脾胃，兩者一起吃會有相互牴觸的情況，所以不能一起吃。牛肉屬於高蛋白食物，所以腎炎患者不能多吃。牛肉粥不能過量食用，不然會導致腸胃消化不良。
牛肉粥是人們在寒冬時節非常適合的暖胃粥，是這個季節的最佳補胃食物。牛肉粥尤其適合人們補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。牛肉粥對於一些經常氣短，身體虛弱、中氣不足的人們是非常適合的，每天適量喝一些牛肉粥，有助於提高身體免疫力，增強體力，有助於補血抗衰老。
