杏鮑菇的營養價值高嗎，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下杏鮑菇的營養價值高嗎。
杏鮑菇的營養價值高。杏鮑菇營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，還含有多種人體必需的氨基酸。杏鮑菇的提取物主要是杏鮑菇多糖，杏鮑菇多糖具有降血糖、抗病毒、降低膽固醇和血脂等功能。
中醫學認爲，杏鮑菇有益氣、殺蟲和美容作用，可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，對腫瘤也有一定的預防和抑制作用，是老年人和心血管疾病與肥胖症患者理想的保健品。杏鮑菇含有一般食物所缺乏的磷，維持身體機能正常，使脂肪和醣類代謝順暢，減少發胖機率。
杏鮑菇的營養價值
很多食物都能夠搭配在一起烹飪，只要做法合適做出來的菜餚味道是非常好的。杏鮑菇炒火腿是人們經常吃的一個菜餚，杏鮑菇不僅能夠軟化血管還具有降低膽固醇、血脂等方面的作用，非常適合老年人食用。
一、杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇是一種營養價值極高的食用菌。其富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，對人體有很好的保健作用。其能祛脂降壓，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，也能提高免疫力還能促進食物消化，宜於治療飲食積滯證。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
二、孕婦能吃杏鮑菇嗎
孕婦是可以吃杏鮑菇的。杏鮑菇可以有效的調節孕婦缺鐵性貧血等疾病，而且能夠緩解孕婦便祕的症狀。此外，杏鮑菇富含膳食纖維、維生素和氨基酸等營養成分，這些成分綜合作用於人體，有良好的營養滋補功效，可以有效降低孕婦餐後血糖。
但並不是所有的孕婦都適宜吃杏鮑菇的。例如痰溼體質的孕婦就不適宜吃杏鮑菇了，會引起不良的反應。還有適宜吃的孕婦，也不能過度食用，且應注意口味要清淡。
杏鮑菇的功效與作用
可能杏鮑菇這種真菌，可能我們很多朋友並不認識它，對它的功效與作用更是不瞭解。杏鮑菇的肉肥厚、質地脆嫩，吃起來口感絕佳，是很多外國朋友最喜歡吃的真菌。然而，對於這樣的一種真菌，它的功效與作用主要在於降低人體中的血脂和膽固醇含量，對抑制一些常見的疾病有很好的抵抗能力。
杏鮑菇的功效與作用是比較多的'，它可以提高我們身體的機能，而且有助於我們消化食物。現在就讓我們一起來看看杏鮑菇的功效與作用吧，希望對你們的生活和食用杏鮑菇有很好的幫助。
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱爲“雪茸”。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。
杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生於傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。
杏鮑菇的功效與作用
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
相信你們看完這篇文章之後，應該知道杏鮑菇的功效與作用在哪裏了吧。對於這樣一種生長在海拔比較高的菌類，我們對它的食用療效應該是比較多的，特比是在一些中老年人的身上，他們食用杏鮑菇可以增強他們的身體抵抗力，更好的預防高血壓。
杏鮑菇的吃法有哪些呢？杏鮑菇有什麼營養價值呢？
1、腐乳杏鮑菇
材料：杏鮑菇、腐a乳、生抽、白糖、芝麻醬、醋、香油、蒜末
方法：將杏鮑菇在蒸鍋蒸8分鐘，手撕成絲
將所有調料調製均勻，再均勻澆在上面即可
腐乳中的蛋白質消化吸收率高，維生素含量也豐富，且腐乳在發酵時將豆類中的植酸分解，大大提高了鋅鐵等礦物質在人體中的吸收。而杏鮑菇中富含人體所需要的八種氨基酸成分。因此兩種食物搭配起來吃不僅美味，而且更具營養價值。
2、杏鮑菇炒雞絲
材料：鮮杏鮑菇、雞脯肉、冬筍
方法：杏鮑菇洗淨切片、雞脯肉冬筍切絲、蔥姜切絲
鍋燒熱倒入雞油至七成熱，放入蔥姜爆出香味，再放入雞絲炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精，雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒，淋上香油即可。
雞肉含維生素C、E等，蛋白質含量高，種類多吸收率好，有增強體力強健身體的作用。而杏鮑菇的含膳食纖維，經常食用可清除血清膽固醇、降血脂，有效預防心腦血管疾病。
3、杏鮑菇湯
材料：杏鮑菇、柴魚高湯、鹽、醬油、西芹
方法：取一湯鍋，放入祡魚高湯、鹽、醬油煮沸，杏鮑菇切薄片。
取一湯碗將杏鮑菇薄片、西芹放入碗中，再將煮沸的湯汁淋上即可
柴魚健脾胃，在中醫上被認爲補髓養精、明目增乳。西芹具有平肝清熱、去風溼的功效。而杏鮑菇口感鮮美營養豐富，此種搭配味鮮價高。
4、杏鮑菇的營養
1、杏鮑菇的營養成分
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，每100克杏鮑菇含有熱量31大卡，碳水化合物8.30克，脂肪0.1克，蛋白質1.3克，在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、蛋白質
杏鮑菇屬於高蛋白，低脂肪是真菌食物，其所含的蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必需氨基酸，極易被人體消化吸收，有增強機體免疫力，強身機體，增強營養的功效。
3、膳食纖維
杏鮑菇是中粗纖維13.28%，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體中脂質物質的吸收利用，溶解膽固醇，避免機體吸收多餘脂肪，有預防心血管疾病，防治高血壓的功效。
4、寡糖
杏鮑菇中含有寡糖，是金針菇的3.5倍，寡糖可以與胃腸中雙歧桿菌一起作用，具有消化吸收的功你，對潤腸胃，美容養顏有很好的功效。
5、鉀元素
每100克杏鮑菇中有鉀元素242克，鉀元素有促進機體新陳代謝，刺激神經興奮，緩解疲勞，提神醒腦的作用；而且杏鮑菇獨特的清香也具有提神開胃功效。
