喝新鮮的蔬菜汁、水果汁已經風靡全球，成爲一種時尚。而且喝新鮮的蔬菜汁既美味又方便，特別對於一些特殊人羣或特殊場合，比如宴會上或者病牀上的病人，或者處於特殊時間的孕產婦，更適合喝一些蔬菜汁。接下來，爲大家分享一些常見的蔬菜汁的功效。
1、芹菜汁：
芹菜味道清香，可以增強人的食慾。在天氣乾燥炎熱的時候，清晨起牀後喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作爲利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C， 故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。
2、胡蘿蔔汁：
每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿蔔汁可以明顯減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。
3、番茄汁：
一般來說，每天吃上2～3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄有保護血管、防治高血壓的作用，並能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美，番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可對胖人起到減肥的作用。
4、黃瓜汁：
在醫用價值表上，黃瓜汁的.利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的，能預防頭髮脫落和指甲劈裂。
5、圓白菜汁：
圓白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等，具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。圓白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以爲人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
一、蔬菜汁的具體功效
蔬菜汁可以增強抵抗力。由於蔬菜含有豐富的多種維生素及營養成分，能提供給我們每天體內進行新陳代謝所需要的動力。同時，多數的蔬菜屬於鹼性，而肉類都屬於酸性，那麼，就需要屬於鹼性的蔬菜來中和它。由於體質通常是呈微鹼性，而這是細菌病毒比較不喜歡的環境，因此，蔬菜汁可以增強抵抗力。想要增加抵抗力，還要均衡飲食，讓體內可以進行所有的新陳代謝。而且，人體本身就具有修復能力，加上適度的運動可以增加抵抗力。
除此以外，蔬菜湯可以補充大腦所需要的基本元素，可以使體細胞內的骨膠原功能增強，進而就可以延遲老化。但是，要注意的是如果自己買來煮湯，不要買所謂的水耕栽培的蔬菜，因爲這種蔬菜並不包含土中微生物所生成的養分。而且，由於蔬菜湯不是藥物，而是純粹蔬菜，其無法快速達到治療的效果，只能靠長時間飲用，就可以改善自身的體質，對健康也有所幫助。
二、營養高的蔬菜汁
1、圓白菜汁
圓白菜汁能夠促進造血機能，還可以避免抗血管硬化，可以阻止糖類轉變成脂肪、防止膽固醇沉積。如果發生牙齦感染引發牙周病時，有飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，就可以清潔口腔。
2、黃瓜汁
黃瓜汁對強健心臟和血管方面有重要作用，可以預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，還可以調節血壓，對於神經系統鎮靜、增強記憶力有所幫助。頭髮和指甲所需要的許多元素在黃瓜汁都含有，可以預防頭髮脫落和指甲劈裂。
3、胡蘿蔔汁
胡蘿蔔汁可以提高人的食慾和免疫力，可以有效地減輕潰瘍症狀，緩解結膜炎，保護視覺。如果哺乳期的母親每天多喝胡蘿蔔汁，可以分泌出的奶汁質量會更高。
4、芹菜汁
由於芹菜的根葉富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，所以，對維生素缺乏者是尤其適合飲用。同時，芹菜汁可以是利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。
5、番茄汁
番茄汁會有豐富的檸檬酸和蘋果酸，有利於機體新陳代謝，還可以促進胃液生成，使對油膩食物的消化加強。其中的維生素P還可以保護血管、防治高血壓。
上述我們推薦的幾款蔬菜汁非常的營養豐富，長期飲用，就能夠擁有健康的身體，並且價格還非常的便宜。
