生吃新鮮蓮子的好處，蓮子是一種比較常見的食材，蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質，對於人們來說，它們不僅是美味佳餚，更是一個保健品，以下分享生吃新鮮蓮子的好處。
蓮子可以生吃嗎
蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因爲芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
此外，曬乾的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心後曬乾的，所以最好不要生吃。
生吃蓮子的功效與作用
蓮子生吃的效果不錯，其治療【遺】精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。不過慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部症狀，對於有慢性胃病的患者，食用蓮子後，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的，治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對於女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，治療男子【遺】精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克。
輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法：
1、水鴨洗淨後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來。
2、倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右。
3、如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留着炒青菜之類的很香的。
4、新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋裏大火燒開。
5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生薑片、鹽各適量。
做法：
1、把老鴿洗淨切塊，綠豆、陳皮和蓮子洗淨備用。
2、一起放入砂鍋，倒適量清水燒開後去浮沫。
3、放生薑片，加蓋調小火煲50分鐘，放鹽調味。
蓮子怎麼吃最好
1、煮熟食用
最好煮新鮮的蓮子，然後吃。 它可以使身體吸收它所含的豐富營養。 煮蓮子時，用清水洗淨蓮子，取出蓮藕，然後放入蓮子。 放入鍋中，放入適量的冰糖和水，在火上煮，再煮半小時再取出吃。
2、做甜湯
平時用蓮子做甜湯，效果也很好。 在製作中，你需要與適量的百合和白木耳，一磅木瓜和其他成分相匹配。 在生產之前，準備好的白木耳和百合應該用溫水預先軟化。 蓮子也應該清洗乾淨。 將木瓜去皮後，切成方塊，放入鍋中，加入適量的'冰糖和水，煮沸半小時。 取出後，讓甜湯冷卻後直接食用。
3、煮粥
這也是吃蓮子粥的最佳方法之一。 用它來煮粥時，可以將它與米糠和山藥混合。 剝山藥後，切成片，米飯和糯米都洗乾淨，蓮子應提前洗淨，所有配料一起放入鍋中，加水煮沸至粥，調味前加入一定量的糖。
4、做豆漿
通常，使用蓮子製作豆漿也有利於人體對蓮子中營養素的吸收和利用。 此外，它可以調節脾胃，改善準備後人體的消化功能。 在生產中，必須預先用水浸泡乾燥的蓮子，然後準備。 將適量的大豆放入豆漿機中，然後將其擠入豆漿中，加入一些蜂蜜調味。
女人吃蓮子的好處
1、降血壓。
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
2、清心、祛斑。
帶芯蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
3、強心安神。
蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、促進新陳代謝。
蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
5、治療貧血、減輕疲勞。
蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
6、促進代謝、維持酸鹼平衡。
蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
7、防癌抗癌。
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
8、滋養補虛、止遺澀精。
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，【遺】精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子的營養價值
1、蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
2、蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能。
3、蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
4、蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質。
