蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮,蓮藕是日常生活中常吃到的食物,口感清脆香甜,可以燉着吃,涼拌吃,炒着吃,是很多人都喜吃的蔬菜,但是有時候買多了吃不完怎麼辦呢?以下了解蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮。
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方法一:
剛買回的蓮藕不要洗,直接用一捆稻草包起來,然後放入清水,把稻草浸溼放在陰涼潮溼的地方,只要保持稻草始終是溼潤的即可。。
這種方式保存,蓮藕可以保存七天而不會變色,而且也不會脫水。不過只適合春節前後,天氣比較冷的時間段來保存。
方法二:
買蓮藕的時候記得選那種還帶着黑泥,而且結巴都沒有斷裂的蓮藕,買回來千萬不要洗泥巴,直接帶泥放在陰涼潮溼的地方就可以了,如果泥巴幹了記得噴點清水在上面。
用這種方法保存蓮藕,4、5天是沒有任何問題的。
方法三:
把一整根的蓮藕洗淨,泡在清水裏不要動它,可以保存一週左右不會變色,也不會出現脫水的問題,但你需要每兩天換一次新鮮的清水。
簡易的家常做法
涼拌蓮藕
食材:蓮藕、蔥花、辣椒醬、醬油、醋、麻油或者花椒油。
先將蓮藕進行削皮工作,切成片狀,越細越好,這樣在製作涼拌的時候,味道會更加滲入,然後將蓮藕片放假鍋裏用熱水煮熟,注意開水開之後再放入,並且蓮藕還不能煮太久,然後將蓮藕片撈出和一些調味料攪拌即可。
煎炸蓮藕餅
食材:生粉、蓮藕片、鹽、油等
將切好的蓮藕片和生粉或者澱粉攪拌均勻後,直接放入平底鍋慢慢煎炸,直至蓮藕餅成金黃色即可。
排骨蓮藕湯
食材有:排骨、蓮藕、鹽等
蓮藕需要切成塊狀,然後將蓮藕和排骨一起煲湯即可,煮熟之後直接加鹽。
蓮藕吃不完怎麼保存才新鮮2
1、吃不完的蓮藕怎麼保存
用保鮮膜包裹
吃不完的蓮藕,將其削好,然後用保鮮膜完整的包裹起來,再放進冰箱。一般這樣的話,蓮藕可以放一週左右都不會壞。
泡在冷水裏
將蓮藕放在涼水裏泡起來,然後放入冰箱中保存。這種方法適合在兩三天內吃完。
用熱水焯
將蓮藕放入開水中焯一下然後用袋子封存好放入冰箱中保存。這種方法也不能放很久,需要儘快吃完。
保鮮劑處理
將剩下的蓮藕用保鮮劑處理後放入冰箱中保存。這種方法可以使蓮藕保存長達三到四個月。
2、蓮藕可以放冰箱冷凍嗎
蓮藕放在冰箱裏保存,只能放在保鮮層裏面,因爲蓮藕最佳的貯藏溫度是在5℃,如果高於這個溫度,會加快蓮藕的腐壞,起不到保存的效果,當然也不是溫度越低就越好,蓮藕在低於5℃的溫度下長期貯存的話,會使其內部的組織發生軟化,營養價值也會喪失的。所以大家千萬不要將蓮藕放到冰箱的冷凍裏面保存,以免破壞蓮藕的營養。
3、蓮藕怎麼能煮軟
蓮藕煮軟煮爛需要選擇好的蓮藕。
蓮藕有兩種,一種蓮藕是脆的,這種蓮藕是怎麼煮也煮不爛。還有一種蓮藕是紅色的,這樣的蓮藕是很容易燉爛的',這種蓮藕是很容易做湯的。蓮藕可以經過鹽水浸泡,這樣浸泡過的蓮藕是可以幫助更好的煮爛。還可以把蓮藕進行切片,然後用小蘇打進行要職不需要清洗,醃製好後直接煮即可,不需要清洗。
可以選擇用冷水還是熱水,熱水是蓮藕會好吃,冷水是煲湯的味道很好。還可以長時間的慢燉蓮藕,可以選擇煮的時間長一點。
4、吃蓮藕要削皮嗎
根據自己的情況選擇是否需要削皮。
如果蓮藕的整個外皮是比較完整的話,就不要削皮,因爲蓮藕皮也是有營養的,含有豐富的蛋白質和其他微量元素,這種營養是對身體很好的,可以幫助身體獲得營養。如果外皮不是完整的話,可以去掉。還可以選擇把一部分的有坑窪的地方去掉也是可以的,這樣也可以保存一部分的營養物質,幫助身體獲得好的營養。
所以,是否需要消除蓮藕的皮是要根據蓮藕的情況來決定,但是建議是不要削除蓮藕的皮,這樣可以很好的保存營養價值。
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一、蓮藕能放冰箱保存嗎
可以。蓮藕的最佳保存溫度是五度左右,因此可以放置在冰箱中保存,能很好的降低蓮藕的呼吸強度,對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用,能降低蓮藕的變質腐爛程度,因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。
二、蓮藕是冷藏還是冷凍
很多人覺得溫度越低,蓮藕的保存期限就會越長,其實這種想法是錯誤的,雖然低溫能延長蓮藕的保存期,但是過低的溫度會讓蓮藕的口感和質地都產生很大的變化,因此並不是放置在冰箱中冷凍就好。蓮藕的最佳保存溫度在四五度作用,因此冰箱冷藏的效果要好於冷凍。
三、蓮藕放冰箱怎樣保存
1、切開的蓮藕:蓮藕切開後一般都會出現氧化反應,也就是變黑,所以切開的蓮藕建議用保鮮膜包裹好後放置在冰箱中冷藏,差不多能保存一週左右。
2、沒切開的蓮藕:沒切開的蓮藕的保存時間要長於切開的,沒切的基本上不會氧化,如果再搭配一些蔬菜保鮮劑,差不多可以保存三四個月左右。
四、蓮藕的保存方法
1、將蓮藕處理乾淨後用保鮮袋包裹好加入到冰箱中冷藏。
2、選擇適當的容器加入適量的清水,然後將蓮藕浸沒在清水中,差不多一兩天換一次水,能保鮮一兩個月左右。
3、如果要儲存的蓮藕比較的多,可以先挖一個土坑,然後鋪上一層潮溼的細土,接着將蓮藕平鋪,然後覆蓋上一層細土,接着再鋪上一層蓮藕,差不多疊加五六次即可,比較適合保存大量的蓮藕。