三伏天吃蓮子的好處，蓮子是一種比較常見的食材，蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質，對於人們來說，它們不僅是美味佳餚，更是一個保健品，以下分享三伏天吃蓮子的好處。
安神養心健腦效果：
蓮子中含有鈣、鐵、磷等多種礦物質，可以補充人體中多種微量元素；同時蓮子中含有豐富的維生素，適量食用可以降火、抗衰老、美容等效果，蓮子的營養價值在植物中最高。
可以緩解失眠、抑鬱等症狀：
取適量新鮮蓮子用開心泡服，對失眠、抑鬱等多種症狀有緩解的效果，主要爲降心火、安神等效果。
對高血壓患者有降血壓的效果：
蓮子中有大量的生物鹼，平時煮飯時，放入適量蓮子食用，對於有高血壓患者，可以起到降血壓、安神等效果。
降低老年癡呆症發病率：
蓮子中含有大量磷元素和豐富的蛋白質，長期食用適量蓮子，能增強人體免疫力，特別是記憶力，大大降低老年癡呆症的發病率。
注意事項
禁忌一，體寒的患者不宜長期服用，這樣會加重人體的體寒症狀。
禁忌二，懷孕的女性，患有糖尿病的患者，患有腎病的患者最好不要大量的引用，要慎用。
禁忌三，蓮子心味道微苦，帶有小小毒性。建議食用蓮子時記得要把蓮子心去掉。
蓮子可以生吃嗎
蓮蓬剝開就是蓮子，可以直接吃，新鮮蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因爲芯是苦的口感不好。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
此外，曬乾的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心後曬乾的，所以最好不要生吃。
生吃蓮子的功效與作用
蓮子生吃的效果不錯，其治療【遺】精功效更好。蓮子澀腸止瀉，大便燥結者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內熱，腸枯血燥引起的大便燥結，不應使用收澀傷陰之品。不過慢性胃病患者慎食。蓮子食用過多容易引起胃脹，噯氣等胃部症狀，對於有慢性胃病的患者，食用蓮子後，更容易導致胃部不適，因此建議慢性胃病患者謹慎食用。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的，治療女性不規則子宮出血。蓮子能夠收斂血液，對於女子經期過長，淋漓不盡，不規則子宮出血都有一定的療效，治療男子【遺】精。男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。
蓮子水鴨湯
原料：水鴨子半隻、新鮮蓮子100克、紅棗50克。
輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。
做法：
1、水鴨洗淨後斬成大塊，入炒鍋炒至出油後下拍破的`姜塊和燒酒，繼續翻炒至酒香味出來。
2、倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結小火燉1小時左右。
3、如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留着炒青菜之類的很香的。
4、新鮮蓮子剝好並去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋裏大火燒開。
5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。
蓮子綠豆鴿子湯
原料：老鴿1只，綠豆1小把，蓮子10顆，陳皮一塊，生薑片、鹽各適量。
做法：
1、把老鴿洗淨切塊，綠豆、陳皮和蓮子洗淨備用。
2、一起放入砂鍋，倒適量清水燒開後去浮沫。
3、放生薑片，加蓋調小火煲50分鐘，放鹽調味。
1、蓮子的吃法
（1)葵花蓮子
材料：白蓮子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜葉3片，澱粉適量。
做法：把白蓮子洗淨入籠蒸熟，取出待用；取一個碗抹上少量豬油，放入冰箱冷凍後取出待用；將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內，剩下的蓮子做成蓮泥，加入白糖50克拌勻
放入碗麪上壓平後入籠，蒸至酥爛，倒扣在用白菜葉（用開水汆熟）修剪成葵花葉狀的盤中，再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔，疊成葵花瓣造型；最後將剩下的白糖加水溶化，用澱粉勾成琉璃芡，澆淋在葵花盤上即成。
（2)荷花蓮蓬
材料：白蓮子100克，魚肉250克，西紅柿500克，白菜葉、精鹽、味精、料酒、蛋白、澱粉、蔥薑汁、清湯等適量。
做法：將白蓮子洗淨煮熟待用；魚肉洗淨剁製成茸，加精鹽、料酒、蔥薑汁、蛋清、溼澱粉拌勻，裝入模具內，再插上煮熟的蓮子成蓮蓬狀，製作10個，入籠蒸熟後，再擺放在盤內；每個蓮蓬四周分別擺好用西紅柿切成的荷花瓣，使盤中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花蓮蓬，然後再澆淋清湯、精鹽、味精、澱粉勾熱芡於荷花蓮蓬上即成。
（3)五彩蓮子
材料：新鮮白蓮子200克，雞脯肉150克，青、紅椒各若干，水髮香菇、銀耳、蔥、姜、蒜頭、精鹽、料酒、味精、澱粉、蛋白、清湯等各適量。
做法：將新鮮蓮子洗淨，雞脯肉切成丁，用鹽、酒醃製幾分鐘後上蛋清漿，把青、紅椒去籽後與香菇改刀切成菱形片，並把蔥、姜、蒜分別切成段、絲、片；然後起油鍋至熱，將雞脯肉滑油出鍋，留底油將姜蒜爆鍋，放入新鮮蓮子及切好的配菜煸炒，調入鹽、酒，放入清湯定好口味；再將滑好油的雞脯肉放入勾芡，淋入明油起鍋即可。
（4)仙菇託蓮
材料：白蓮子100克，花菇50克，魚肉100克，白菜葉、蔥薑汁、精鹽、味精、澱粉、蛋等適量。
做法：選用花菇去蒂，洗淨用清水漲發後下鍋，加水和精鹽煨至入味，控幹水切花刀成鱗片狀待用，把白蓮子洗淨煮熟；將蛋清調製成蛋清漿，抹在控幹水分的花菇鱗片上待用；把魚肉剁製成茸加蔥薑汁、精鹽、料酒、味精及適量的澱粉拌成餡，均勻地抹在花菇鱗片上，中間插上一顆白蓮子，逐個做成20只，入籠蒸熟，取出裝盤，將綠色菜葉用開水汆熟圍在四周，澆上琉璃芡即成。
（5)冰山雪蓮
材料：白蓮子100克，蛋白4個，白糖100克，澱粉適量。
做法：把白蓮子洗淨入籠蒸熟待用。將雞蛋去黃，用蛋清抽打成蛋泡，並放上適量澱粉攪勻；將打好的蛋泡和蒸熟的蓮子加以造型，入籠蒸5分鐘，取出進行點綴，澆淋用清水、白糖及澱粉勾成的琉璃芡即成。
2、蓮子心泡水的功效
1、止痢疾
如果身體患有了痢疾或者是一直拉肚子，那麼也可以將蓮子心泡水喝，這樣能夠很好的起到止瀉的作用，令身體快速恢復健康。
2、平滑肌膚
專家告訴我們，建議一些愛美的女性能夠經常的科學服用一些蓮子心泡水，這樣能夠顯著的改善一些肌膚鬆弛或者是長皺紋的情況，令肌膚更加的平滑有彈性，人也是越活越年輕。
3、安神
日常生活中，如果出現了睡眠質量不好或者是失眠多夢、心煩氣躁的情況，泡上一杯蓮子心水能夠有效的改善這種情況。也可以在每天睡覺之前的一個小時服用一杯蓮子心水，這樣一晚上的睡眠質量都會非常的好。
4、強心作用
除了降壓的作用之外，服用蓮子心泡水之後對於心臟也具有很好的促進作用。上文所提到的蓮子心所含有的非結晶生物鹼Nn-9不僅能夠起到降壓作用，對於心臟的保護作用也非常的出色。非結晶生物鹼Nn-9在進入身體之後會導致外周血管出現擴張的情況，並且對於神經也具有一定的作用。
5、降低血壓
科學家從蓮子心中提煉出蓮心鹼結晶，這種物質能夠起到短暫的降低血壓的作用，但是如果轉變成爲季銨鹽之後，降壓的功效就會增強並且效果也會更加的持久。除此之外，蓮子心中還含有非結晶生物鹼Nn-9，這種物質也是具有比較強的降壓作用。科學家在貓、狗還有兔子等動物身上進行了食鹽
發現在這些動物身上注射之後會令身體快速的產生耐受性，起到快速降壓的作用。所以通過實驗我們也可以發現，蓮子心中所含有的生物鹼能夠有效的釋放組織胺，令周圍的血管進行擴張，起到很好的降壓作用。
