介紹紫薯的功效與作用

介紹紫薯的功效與作用，紫薯有很好的防癌抗癌作用，紫薯中所含的硒元素、鐵元素等，能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老，特別是硒元素能夠被人體吸收，增強機體的免疫力。下面是介紹紫薯的功效與作用。

介紹紫薯的功效與作用1

紫薯的功效與作用一、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

紫薯的功效與作用二、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

紫薯的功效與作用三、防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

紫薯的功效與作用四、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱爲“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯的功效與作用五、預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

介紹紫薯的功效與作用2

一、防治便祕，紫薯能夠防治便祕，紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔、大便的順暢，及時排出體內的毒素，以及其他有害物質。

二、增強免疫力，紫薯能夠增強身體免疫力，紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病的發生，提高身體的免疫力。

三、保護肝臟，紫薯具有很好的保護肝臟作用，紫薯中含有的花色甙，能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟，紫薯的排毒功能，也能夠幫助減輕肝臟的負擔。

四、防癌抗癌，紫薯有很好的防癌抗癌作用，紫薯中所含的硒元素、鐵元素等，能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老，特別是硒元素能夠被人體吸收，增強機體的免疫力，並且幫助抑制癌細胞的生長，有效的防癌抗癌。

介紹紫薯的功效與作用3

1、延緩衰老：紫薯在主要可以起到延緩衰老的效果，因爲紫薯裏面含有豐富的`花青柑，這種物質主要可以起到顯著的抗氧化作用，可以清除皮膚當中的自由基，從而來達到延緩衰老效果，使皮膚處於年輕的狀態，這甲可以防止皮膚上面出現皺紋或者是細紋。

2、潤腸通便：紫薯主要具有潤腸通便的效果，裏面所含膳食纖維素以及維生素含量是比較高的，主要可以加速腸道蠕動，有利於大便排出，主要是用於腸道蠕動緩慢的人羣使用，在一定程度上面還可以達到避免這種疾病發生的效果。

3、調節免疫力：紫薯具有調節免疫力的作用，當中所含的意見在這也是比較高的，裏面主要含有豐富的礦物質，這些營養物質在進入到人體當中之後，主要可以達到調節免疫力的效果，有利於免疫力下降，或者是抵抗力弱所引起的一些不良症狀得到緩解和改善，可以起到防治疾病的發生。

介紹紫薯的功效與作用4

1.紫薯有益於心臟

紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

2.白皮紅薯有抗糖尿病作用

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紫薯可有效抑制糖尿病;肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高;進食白皮紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨牀研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紫薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紫薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

3.紫薯預防肺氣腫

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸菸的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸菸大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。爲什麼一些長期吸菸者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸菸者或被動吸菸者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紫薯，以預防肺氣腫。

4.紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紫薯中三者含量都比較豐富。一個小紫薯(約2兩重)可提供2倍量的`人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紫薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紫薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

5.紫薯有減肥作用

很多愛美的女孩子感覺紫薯很香甜，怕吃多了會發胖，但研究表明紫薯是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥健美，防止亞健康和通便排毒。

6.紫薯是長壽食品

中國有兩個長壽之鄉，究其原因是兩地農民常以紫薯作主食之故;目前，日本、美國等國家已把紫薯作爲嬰幼兒的輔助食品;紫薯所含一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚、 延緩衰老有一定作用。