秋天吃什麼肉好可以提高免疫力，健康對於我們來說非常的重要，不同的季節都得注意養生，進入秋天，氣候乾燥，溫度降低，人的食慾逐漸增強，消化力也提高，正常是彌補夏天炎熱造成營養不足的時候，以下分享秋天吃什麼肉好可以提高免疫力。
1.羊肉
羊肉是秋天的滋養珍品。羊肉富含蛋白質、維生素B1、鐵、硒、左旋肉鹼等營養素，有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人都相當有益。推薦羊肉胡蘿蔔湯，補中益氣，健胃消食。適合體弱胃寒者、小孩及男士。
注意：羊肉性偏溫熱。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。
2.秋鴨
秋季食療應選鴨。中醫稱讚鴨肉道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”。秋鴨肉質嫩美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性涼，特別適合體熱上火者食用。推薦白蘿蔔老鴨湯或冬瓜老鴨湯，皆有清熱潤肺之效。
注意：鴨肉性寒涼，脾胃寒溼之氣過重、容易腹瀉的人要少吃，有出溼疹、皰疹等溼熱重表現的人也不能吃，腰痛、腹痛和痛經的人也暫時不宜吃。
3.兔肉
兔肉是一種高蛋白低脂肪、易消化的理想肉食。兔肉性味甘涼，補中益氣，涼血解毒，治消渴，胃熱嘔吐等症。兔肉富含卵磷脂和人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸，對保護大腦和血管彈性都有好處。在中醫看來，兔肉可以滋陰去火，比較適合秋季。推薦山藥兔肉湯，滋陰潤肺的效果更佳。
注意：兔肉性涼，孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子不宜食用。小兒出痘者禁吃；脾胃虛寒、腹瀉便溏者儘量少吃。
4.水產魚類
魚肉相對畜牧肉來說，飽和脂肪含量較低而不飽和脂肪酸含量較高，尤其是深海魚類。秋季進補可以適當多吃點平性的魚，如養血滋陰的墨魚，健脾開胃的黃花魚，補虛、健胃、益肺的銀魚，補胃、益血的平魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。蝦類含礦物質元素豐富，也可適當攝入一些。
注意：帶魚、黃鱔、草魚、鯉魚等是溫熱性的，肺熱易上火者不宜多食。另外，受海洋污染的影響，水產品內往往毒素超標，過量食用易致脾胃受損，因此不建議多吃海鮮，尤其是孕婦和乳 母不宜吃貢含量超標的海鮮，胃寒、易腹瀉和腸胃敏感者也不宜多食，過敏者禁食。
5.去皮土雞肉和烏雞肉
雞肉的脂肪幾乎都在雞皮，選擇去皮的土雞肉，營養更佳。土雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞肉中含氨基酸和鐵元素高於普通雞，所以烏雞是秋季補虛的佳品，尤其適合女性。
注意：雞肉性溫助火，內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉;肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉和雞湯。
6、豬瘦肉和排骨
可以適量攝入一些瘦肉湯，因蛋白質和鐵質大部分集中在瘦肉，能夠預防貧血。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。且排骨滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨；適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛者。排骨蓮藕湯是知名的秋季進補湯水。
注意：豬肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病，所以秋季吃肥肉或五花肉都不合適。另外豬瘦肉雖然相對肥肉而言好一些，但脂肪仍然較高，因此溼熱痰滯內蘊者不宜食用；肥胖、血脂較高和高血壓者不宜多食或忌用。
7、牛肉
秋季人體抵抗力比較弱，而牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用，可以幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。凡身體羸弱、病後虧虛、失血受傷、智力衰退者，喝牛肉湯均爲合適。
注意：牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
1、鴨肉：去秋燥的肉
鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也爲祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……”。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。
夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。
2、雞肉：脂肪最少的肉
這裏說的雞肉，是指去皮的雞肉，因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
美國的最新研究表明，雞湯能幫助人預防流感，因爲它可以將病毒排出體外。爲此，專家建議大家在秋季適當進補，最好多吃點雞肉，以增強免疫力，減少患病感冒的機率。
由於雞肉 具有很強的滋補作用，處於亞健康狀態的人羣適合多吃一些，但並不是所有人都適合吃雞肉進補。雞肉中含有豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應禁食雞肉。雞肉性溫，爲了避免助熱，高燒患者及胃熱患者禁食。
3、魚蝦：微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極爲豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
中國營養學會建議，每人每天應吃50~100克魚蝦類食物。秋季有許多其他的魚類可供選擇。鯉魚有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，就是小刺略多，如果需要做給老人和孩子吃，鯉魚不是最佳的選擇;
草魚可暖胃和中、平降肝陽、祛風治痹、明目，對體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛等都有一定輔助治療作用;黑魚能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲溼，解毒去熱”等功效。根據自己的實際情況與體質選擇合適的魚類，不但能夠補充營養，更能良好養生。
在所有的烹調方法中，蒸最爲健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞;煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中;燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色;油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。
4、牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說;《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。中醫認爲，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品。而西方營養學認爲牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
秋天最好不要吃這兩種肉
自古人們一直非常重視“秋冬進補”，一提到進補，許多朋友首先想到的就是溫補作用很強的羊肉、狗肉等食品。羊肉、狗肉雖然具有很強的補益作用，但這些食物是冬季進補的佳品，並不適合秋天吃。因此，建議喜歡吃羊肉、狗肉的朋友，應多一點耐心，等到寒冬時節，再大飽口福。
這是因爲中醫認爲秋季的氣候特點是燥氣當令，受秋燥的“侵襲”，人們也常常表現出不同程度的皮膚乾燥、便祕、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。爲了預防秋燥，中醫認爲秋季應多吃一些具有潤肺生津、養陰潤燥作用的食物。
而具有溫腎助陽、益氣補虛作用的羊肉和狗肉均屬於溫性食物，中醫認爲溫性食物進入人體後，不僅會化火，引起“上火”的種種症狀，而且還會化燥傷陰，引起或加重人體津液的匱乏，這對深受秋燥困擾的朋友來說，無異於“火上澆油”。
因此，秋季進補應與羊肉、狗肉保持距離，對於那些陰虛火旺體質者來說，更應格外注意，否則，鼻子出血、咽喉疼痛等很快就會找上門來。當然，陽虛體質者則可不必受此“約束”，在一年四季都可盡情享受羊肉、狗肉的美味而無需擔心“上火”、“秋燥”的困擾。
秋季吃什麼能增加免疫力
1、山藥。在秋天的時候，多吃山藥對男性的身體好，當然對女性也是不錯的。而且山藥裏含有大量的人體所需要的維生素或者是礦物質，因此，在秋天的時候，吃山藥是大補。增強營養的同時，更能提高人體在秋天的免疫功能。建議與羊肉一起吃，效果更好。
2、冬瓜。不知道大家發現了沒有，美容專家或者是減肥專家都會推薦冬瓜的減肥功能，這個是正確的。冬瓜不僅營養豐富，而且具有很強的潤肺生津的作用，對於秋燥來講，有減熱利尿的功能。秋天多吃冬瓜，會對許多疾病有預防的作用，能提高免疫力哦。
3、韭菜。韭菜依然是對男性性功能有好處的蔬菜，而且韭菜因爲含有大量的不同種類的維生素，對於人體的好處是相當多的，當然，韭菜其實是適合每一個季節裏吃的。常多吃韭菜會對一些疾病有預防的功能，例如動脈硬化等。所以，秋天多吃韭菜，效果倍好。
4、蘿蔔。有一句俗話是冬吃蘿蔔夏吃薑，實際上，秋天的時候，也是適合吃蘿蔔的，尤其是白蘿蔔，吃白蘿蔔具有通氣的作用，而且益胃。所以，秋天的時候，適當吃一些白蘿蔔能提高我們的免疫力，最好配的是牛肉。
5、南瓜。秋天也是南瓜成熟的時候，也是適合在秋天的時候吃的。因爲裏面含有大量的胡蘿蔔素，是人體需要的成分。秋天多吃南瓜，不僅能提高人體的`免疫力，而且能對抗秋天的燥熱天氣。如果有便祕的話，吃南瓜更是有很好的效果的。
6、蓮藕。蓮藕雖然屬於寒性的食物，但有很好的清熱的作用，因此，對於養胃健脾通氣來講，有着十分好的功能和功效。所以，秋天的時候，多吃一些蓮藕對身體好，一般情況下，最好是用蓮藕來做湯，外加一點兒排骨，效果會更明顯。
7、紅色水果。對於水果來講，因爲紅色的水果裏含有大量的胡蘿蔔素，能抑制人體某些細胞的病變，所以，在秋天的時候，如果選擇水果，就選擇紅色的水果，例如紅蘋果，這樣，不僅能提高細胞活力，更能提高人體免疫力。桃，李子，蘋果等。
8、各類粥。秋天的氣候比較變化多端，所以，秋天的時候，其實是適合吃粥的。尤其是早晨的時候，所以，建議早晨的時候，可以喝粥。一般，能提高免疫力的粥有，紅棗粥，小碎玉米粥，南瓜粥，以及黑芝麻粥。
9、蜂蜜。大家都知道蜂蜜的好處，但是，先提醒一句，有一些特殊的不能用蜂蜜的人，請不要在秋天的時候，吃蜂蜜。蜂蜜的營養物質多，並且含有大量的酶，以及礦物質，與人體結合後會大力度提高人體的免疫力。
10、鴨肉。秋天的時候，天氣燥而幹，所以，需要吃滋陰養肺的食物，強烈推薦的就是鴨肉。鴨肉屬於涼性食物，對滋陰養肺有很好的功效，而且在秋天颳風的時候吃，也能起到止咳化痰的作用。建議吃鴨肉，喝鴨湯效果更棒。
