高碳食物具體有哪些，在所有的豆類中,紅豆是碳水化合物含量最高的,而紅豆又有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩的功效,是一種營養價值很高的食物,也被李時珍稱爲“心之谷”。下面看看高碳食物具體有哪些。
高碳水食品有:
1、點心:饅頭,包子,麪條,麪包,餅乾等。
2、穀物:高粱、糯米、薏米等米飯 。
3、根類蔬菜:芋頭、馬鈴薯 、紅薯、白薯、山藥、板栗等。
4、果品:香蕉,荔枝,梨子,桃等。
5、幹水果:花生,核桃,瓜子等。
6、各種甜品:巧克力,冰淇淋,等等。
糖是一種可提供熱量的糖,是組成人體的重要物質,不僅提供大腦所需的能量,還可調理脂肪代謝,提供膳食纖維,是維持機體生命活動的主要來源。
糖類不僅作爲營養物質,而且在自然界中分佈最爲廣泛,而且具有特殊的生理活性。 比如肝在肝內素有抗凝血作用,而血型中糖含量則與免疫功能有關。 因此,在醫學領域,糖類也是很有研究價值的。
高碳水化合物的食物包括玉米、燕麥、高粱、土豆、芋頭、西瓜、葡萄、香蕉等。低碳飲食一般是以大豆製品、乳類、雞蛋、魚、海鮮、肉類等富含優質蛋白質的食物佔主要部分的飲食。
在食品的生產過程和消費過程中（包括加工和運輸），耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物稱之爲低碳食物，反之就是高碳食物。
高碳食物簡單的說，就是生產和消費中耗能過高，溫室氣體排量過大的食物。人們常說，少吃紅肉，多吃白肉。紅肉就是高碳食物，像牛肉、豬肉。而像魚、蝦肉是白肉，屬於低碳食物。
高碳與低碳是相對而言的，其區分的標準之一是對自然資源的消耗量。比如，要得到1千克牛肉需要使用穀物7千克，1千克豬肉則需要穀物4千克，而1千克雞肉只需穀物2千克。如果再拿飼料中植物蛋白轉化動物蛋白的效率這條標準來比較的話，牛和豬轉化效率爲6%、9%，而雞則是18%。因此，牛肉、豬肉就是高碳食物，雞肉就屬於低碳食物了。
“高碳”還表現在養殖過程中溫室氣體排放量較大。根據聯合國糧農組織公佈的數據，全球畜牧養殖排放的溫室氣體佔整個農業排放總量的78%。據統計，全球動物性食物佔食物總量的20%，但溫室氣體排放量卻佔了近80%。
而80%的植物性食物，只排放了20%的溫室氣體。如果每個人每年消耗40千克肉、9千克蛋和90千克奶，要取得這些食物，就得向地球排放1100千克二氧化碳等氣體。
一、低碳食物有哪些
低碳食物的範圍可以說是非常廣的，有蔬菜，水果，豆類等。比如玉米，燕麥片，菠菜，豆腐，青菜，芹菜，蘋果，包菜，韭菜，糙米等等都是低碳食物，這些食物的碳水化合物的含量都很低，堅持食用一段時間就可以起到減肥瘦身的作用，效果是非常好的，但貴在堅持，想要減肥的朋友可以試一試。
二、吃低碳食物有什麼好處
1、減肥瘦身
很多人在減肥的過程中都是經歷了很多心酸，想吃的不能吃，想要減肥就一定要記住一個口訣，管住嘴邁開腿，這兩件事做不到的話想減肥這輩子都是不可能的，在這個過程中我們搭配低碳飲食的話體重很快就可以減下來，但需要堅持，在減肥期間最好不要吃其他熱量或者脂肪含量高的食物哦。
2、預防糖尿病
據研究表明，長期食用高碳水化合物的話是很容易引發糖尿病的，因爲它會導致大量的胰島素和血糖在我們身體的'分泌，久而久之就會形成高血糖的現象，平日裏多吃一些低碳食物能夠降低和預防患有糖尿病的風險，血糖偏高的人羣從現在開始就多吃低碳食物，高碳食物不要碰的爲好，堅持一段時間就能發現血糖明顯降低。
看到這裏相信大家已經對低碳食物有了一個初步的瞭解吧，雖然說低碳食物能夠起到減肥瘦身的作用，但我們也不能長期或者只是低碳食物，也要搭配其他營養豐富的食物，不然容易引起營養不良。
低碳食物是在食品的生產過程和消費過程中耗能低，二氧化碳及其它溫室氣體排出量少的食物，稱爲低碳食物，反之就是高碳食物。低碳食物有豆腐，白菜，大豆，西蘭花，麥面，稻米，花菜，芹菜，聖女果，草莓，雞腿，罐裝粉鮭魚，豬裏脊，烤牛肉，蘑菇，西葫蘆，山羊奶，洋蔥等。這些食物中碳水化合物低更加低，容易消化。建議平時低碳飲食，根據個人喜歡選擇食用。
碳水化合物是一種可以提供能量的糖類化合物，它是構成身體的重要物質，不僅可以提供大腦所需要的能量，而且還可以調理脂肪代謝和提供膳食纖維，是維持生物體生命活動的主要來源。高碳水化合物的食物有：
1、麪點：饅頭、包子、麪條、麪包、餅乾等，
2、穀類：米飯高粱、糯米、薏米等，
3、根莖蔬菜類：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等。
4、水果：香蕉、荔枝、梨、桃等。
5、乾果類：花生、核桃、瓜子等。
6、巧克力、冰淇淋等。
