高碳水的食物有哪些，我們每天都需要進行一定的飲食，碳水化合物含量最高的食物有穀類包括大米、麪粉，碳水化合物是爲人體提供熱能的。以下分享高碳水的食物有哪些。
碳水化合物的食物
糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等)等。
營養專家普遍認爲，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由於碳水化合物的不同，所以更多的證據表明你應慎重選擇飲食。
對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。
對於複雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆)和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麪包)。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化爲單糖。
相反，應儘量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量，可以對碳水化合物進行完整，健康的攝入。有很多方法攝取碳水化合物
“食品指導金字塔”建議每天從以下食品組中攝入多種碳水化合物。
什麼是碳水化合物？
碳水化合物主要是有碳、氫、氧三種元素組成的一種化合物，是維持人體機能最基本的一種物質，尤其是維持我們細胞活性必不可少的，其實它的主要成分就是葡萄糖。碳水化合物的來源只要是通過食物，不同食物中含有的碳水化合物量也是有所差異的，當我們一天消耗的碳水化合物比我們攝入的碳水化合物多時，我們體內的糖類就會被消耗，從而能夠達到瘦身的效果。
哪些食物含有碳水化合物？
主食、澱粉類食物：主食類食物主要成分就是碳水化合物，這也是爲什麼很多人在減肥期間會控制主食攝入量一個很大的原因，主要就是因爲主食中含有的碳水化合物比較多，足夠我們一天熱量的消耗，所以即使在不斷運動，消耗掉的也只是我們當天儲存下來的熱量，沒有真正消耗掉，而控制主食的攝入，就有助於我們消耗掉儲存在體內的碳水化合物。
南瓜、豆類食物：豆類以及南瓜蔬菜中都含有比較多的碳水化合物，但是這類食物不會讓我們血糖升高太多，並且含有比較多的纖維素，對我們身體腸道也是有一定幫助的，所以我們可以選擇食用這些食物，但是也要注意攝入量不宜過多。平時可以食用一些豆製品，還能夠有效的補充我們的蛋白質，而南瓜也能夠起到飽腹的作用。
四個合理減少碳水化合物攝入的要點。
1、每天至少攝入25克食物纖維
由於食物纖維大多來源於碳水化合物食物，因此傳統的低碳水化合物飲食不可避免地會造成食物纖維缺乏，從而引起減肥者出現便祕現象。與之相反的是。含有高纖維素的碳水化合物食物，包括水果、蔬菜、豆類、粗糧，不但營養價值高，而且還對減肥有利。
有研究證明，經常吃高纖維食物的人較少可能體重超標，這是因爲食物纖維能使人在沒有攝入很多熱量的情況下產生飽腹感，並且能保持較長時間。高纖維的碳水化合物具有滿足食慾的效果，從長遠來說促進了人的健康與長壽。
那麼，如何保證每天25克食物纖維的攝入呢？美國膳食指南的建議是，每天至少食用5份蔬菜水果（1小杯生綠葉菜或半杯果肉爲1份），外加6份粗糧製品（1片全麥麪包或1杯谷片爲1份）。這些食物不但能促進減肥，而且它們是天然的低膽固醇、低飽和脂肪，不含合成激素與重金屬的`健康食品。
2、每天攝入碳水化合物不應少於130克
這個數量是保證大腦正常運轉的最低攝入量。實際上吃進260克也是正常的，但那將與低碳水化合物飲食計劃相矛盾。營養專家的忠告是，把碳水化合物熱量保持在總熱量攝入的45%～65%，這樣有利於身體與大腦的正常工作。如果你每天攝入的總熱量是1800千卡，那就需要200～300克碳水化合物。
3、儘量減少飽和脂肪的攝入
有些低碳水化合物飲食含有很高的飽和脂肪，因此會提高血液中的“壞”膽固醇一一低密度脂蛋白的水平。從而增加患心血管系統疾病。癌症及其他一些慢性病的危險。
實行低碳水化合物飲食時，可以通過選擇低脂蛋白質食物來降低飽和脂肪的攝入量。比如瘦豬肉，牛肉、禽肉，還有魚，把表面的肥肉都剔除掉再烹製。奶製品也要選擇低脂的，用橄欖油代替黃油，而且要控制食用量。
4、避免營養補劑與糯加工的碳水化合物食品
低碳水化合物減肥飲食的倡導者承認這種飲食會導致多種營養素與具有抵抗疾病作用的植物化學物質的缺乏，因此他們建議攝入維生素與礦物質補劑以彌補飲食的缺陷。
但是營養補劑與食物不同，後者的天然營養成分未經加工，遠比合成補劑有效。這一點已得到了研究的證實，含有大量蔬菜水果的飲食比起含有相似營養成分的補劑更具有防止癌症、增進健康的功能。
除了營養補劑，你還能在食品店發現很多種經過深加工的低碳水化合物食品，包括薯片、麪包、麪條與糖果。這些產品對減肥沒什麼幫助，因爲它們所含的熱量與普通同類食品相同。
