吃黃骨魚的好處有哪些？黃骨魚是淡水魚的一種，又稱爲黃顙魚、黃辣丁、黃臘丁，是一種常見的魚肉食物，可以補充體內的營養元素，但也不可過多攝入，否則也會產生一定壞處，下面分享吃黃骨魚的好處有哪些。
1、黃骨魚是什麼魚
黃骨魚是海魚的一種，它在南方叫黃骨魚，在中國四川地區也叫黃辣丁，是珠海人最愛吃的一種水產食材，它多活在水質清淡的淡水中，屬於淡水底層魚，白天時它多棲息在水底，在夜間會游到水的上層活動，尋食，水中的小魚，小蝦都是黃骨魚的主要食材。
2、吃黃骨魚能補充營養
黃骨魚是一種營養價值特別高的水產食材，這種魚肉質鮮嫩，營養豐富，含有蛋白質和脂肪以及鈣、鐵與磷等多種人體必須的營養成分，另外維生素和核黃素以及煙酸等也是黃骨魚是最重要的存在，平時人們食用黃骨魚能補充營養，提高身體免疫力。
3、吃黃骨魚能利水消腫
利水消腫也是人們吃黃瓜魚的重要好處之一，黃骨魚性質平和味甘，能入脾經和胃經，利小便和消水腫是它的主要功效，平時食用能消除肝腹水也能消除身體水種，在酒後食用則能起到快速解酒的重要功效。
4、提高免疫力
黃骨魚中含有高蛋白和礦物質，比如銅、磷等。銅是人體健康中不可缺少的營養元素，它對於血液中樞環境和免疫系統有一定的影響。補充磷元素可以改善血磷濃度，來促進鈣的吸收，提高免疫力等。
5、提高記憶力
黃骨魚中含有維生素A、維生素B等微量元素。經常吃黃骨魚，可以維持體內的酸鹼平衡 ，黃骨魚中的維生素B族，還可以起到滋養神經，提高記憶力的功效。
6、發痘疹
黃骨魚具有一定的發痘疹的功效，小孩痘疹前期，也可以適當食用黃骨魚來促進發痘疹。
黃骨魚營養雖然豐富，但是黃骨魚不宜多吃，因蛋白質較多，所以患有乳支氣管哮喘、淋巴結核、腫瘤患者、紅斑狼瘡等患者要禁食。
一、吃黃骨魚的好處
1、通乳生乳。黃骨魚富含葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。具有補氣血、生乳的作用，對產婦通乳補身，促進產後恢復有良好效果。
2、消除水腫。黃骨魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，能促進毒素和多餘水分排出，促進身體新陳代謝，有利尿消水腫作用。
3、提高免疫力。黃骨魚含有豐富的蛋白質和銅，可以提供中樞神經、骨骼生長的營養，有助於維持血壓穩定，增強神經肌肉活性，維持體內酸鹼平衡，調節滲透壓。
4、清熱除火。黃骨魚能清心瀉火，清熱除煩，消除血液中的熱毒。適合易上火體質人羣食用，具有清熱解毒、止嗽下氣的功效。
5、預防心腦血管疾病。黃骨魚富含蛋白質、銅、鐵等微量元素，以及多種礦物質，可以促進大腦生長髮育，同時銅可以調節人體中樞神經，提供腦部營養，能夠改善心肌功能，具有預防心腦血管疾病的功效。
二、吃黃骨魚的壞處
1、誘發痛風。黃骨魚屬於嘌呤含量較高的食物，如果過多攝入有可能會導致體內嘌呤代謝紊亂，可能會引起高尿酸血癥，誘發痛風，從而會使關節部位出現疼痛、活動受限等症狀。
2、引起消化不良。如果進食過多黃骨魚，可能會引起消化不良，從而引起腹痛、脹氣、腹瀉等不適症狀。
3、黃骨魚營養價值豐富，富含蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質，可以促進骨骼和大腦的生長髮育，提高免疫能力。但因黃骨魚爲發物食品，支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
一、吃黃骨魚的好處
1、補血健腦
黃骨魚中含有較少含量的脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸中含有DHA成分，可以對人體的視網膜和大腦的保護和發育起到很好的作用，有利於促進智力發育，補血健腦。
2、強健骨骼
黃骨魚的骨頭中含有豐富的鈣質成分，在食用的時候，採取熬湯的方式食用，其中的`鈣質會流向湯中，經常食用可以起到很好的補鈣的作用，具有強健骨骼的功效。
3、促進生育
黃骨魚的體內含有維生素E，女性食用含有維生素E的黃骨魚後，會起到促進卵細胞的排放和發育的作用，有利於提高受孕機率，起到促進生育的功效，特別適合備孕的準爸準媽食用。
4、增強免疫力
黃骨魚中含有豐富的蛋白質成分，蛋白質成分可以轉換爲氨基酸，爲人體提供能量。食用黃骨魚之後，可以起到很好的增強免疫力的作用，特別適合老年人和處在成長期的青少年食用。
二、黃骨魚的做法
1、紅燒黃骨魚
材料清單 ：黃骨魚，姜蒜，豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，白醋
（1）黃骨魚宰殺好後，表面水分用廚房紙吸乾。
（2）姜蒜切片，並準備豆瓣醬。
（3）熱鍋熱油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣醬翻炒出紅油。
（4）輕輕放入黃骨魚，調小火稍微煎製片刻，讓黃骨魚外皮緊實。
（5）下入白醋、料酒繼續燒片刻，添加沒過黃骨魚的開水量，再添加生抽、老抽，大火燒開轉中火燜煮5分鐘。
（6）到點後翻面繼續煮三分鐘，開蓋大火收汁。
（7）撒上香蔥點綴，即可起鍋品嚐。
2、豆腐燉黃骨魚湯
材料清單 ：黃骨魚，嫩豆腐，生薑，香蔥，香菜，料酒，鹽，白胡椒粉
（1）黃骨魚宰殺好後，洗淨並控幹水分，生薑部分切絲，部分切片，嫩豆腐切塊。
（2）熱鍋熱油，加入薑片與蔥白進鍋爆香，調小火下入黃骨魚進鍋中油煎。
（3）把黃骨魚煎的兩面焦黃，沿着鍋邊淋入適量料酒除腥，添加足量開水，下入生薑絲、白胡椒粉，並大火把湯汁燒開，轉小火燉10分鐘。
（4）待魚湯色澤開始呈奶白色，下入嫩豆腐繼續燉五分鐘。
（5）添加鹽調味，撒上蔥花與香菜點綴提香，即可關火倒出湯盤中，上桌品嚐。
