醜小鴨饅頭的做法

醜小鴨饅頭的做法，饅頭是中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品，在我們自己製作饅頭的時候，我們可以捏一些喜歡的造型，下面分享醜小鴨饅頭的做法。

醜小鴨饅頭的做法1

一、 材料與用量

1、 高筋麪粉600克

2、 酵母粉6克

3、 糖50克

4、 鹽1茶匙

5、 水約280毫升

二、 製作步驟

1、 將高筋麪粉篩入碗中，加入糖和鹽，攪拌均勻。

2、 在麪粉混合物中加入酵母粉和溫水，揉搓成光滑的麪糰，直到沒有乾粉。然後翻開面團，將其揉勻並打出，讓麪糰變得柔軟。

3、 將揉好的麪糰放在室溫下醒發一小時左右，直到麪糰變得鬆軟。

4、 將麪糰拍打成鴨子造型（例如，頭部、翅膀和身體）並定型，放在一張油布或油紙上。饅頭之間要留出足夠的間隔，以避免黏在一起。

5、 將饅頭放進蒸鍋中，保持足夠的間隔，以避免黏在一起。把蒸鍋放在火上蒸10-15分鐘。

6、 取出饅頭，讓它們冷卻10分鐘左右，然後就可以吃了！

三、 製作小提示

1、 麪粉一定要篩出來，以確保沒有結塊。

2、 麪糰可以用水和麪方法來揉。

3、 麪糰一定要醒發，以確保饅頭口感更好。

4、 饅頭之間要留出足夠的間隔，以避免黏在一起。

5、 注意火候，以免過熟或不足。

總之，醜小鴨饅頭是一款好玩、好看、好吃的`麪食。它不僅適合孩子們，也適合成年人們。製作起來也不難，只要有心和耐心，就一定能做好。

醜小鴨饅頭的做法2

饅頭的由來與歷史典故

1、饅頭是指用麪粉和水後經過發酵再蒸熟的食品。

2、我國雖然很早就種植小麥，被稱爲“五穀”之一，《詩經●魏鳳碩鼠》就有“碩鼠碩鼠，無食我麥”的記載。

3、但直到漢代，麥粉製作的食品都還沒有發酵，凡是片狀或塊狀的麪食統稱爲“餅”。

4、烤制的`叫“爐餅”，加上“胡麻（芝麻）”的叫“胡餅”（當在張騫出使西域之後，因爲“胡麻”是從西域引進的），水煮的叫“湯餅”（不是麪條，而是面片湯或麪疙瘩湯）。

5、饅頭最早出現於東漢以後的魏晉時期，當時稱爲“蒸餅”。

6、《晉書》卷三十三列傳第三“何曾傳”記載當時的大官僚何曾生活非常奢侈，每天伙食費達萬錢。

7、食品中就有“蒸餅”（饅頭）：“（何曾）性奢豪，務在華侈。

8、帷帳車服，窮極綺麗，廚膳滋味，過於王者。

9、每燕見，不食太官所設，帝輒命取其食。

10、蒸餅上不坼作十字不食。

11、食日萬錢，猶曰無下箸處。

12、”只不過他所吃的饅頭上面還要裂成十字形，也就是今天的“開花饅頭”（我的家鄉叫做“石榴包)。

13、直到宋代，饅頭依然稱爲“蒸餅”。

14、只不過宋仁宗時，因爲仁宗名叫趙禎，“蒸”和“禎”音近，爲了避諱，宋朝人才把“蒸餅”改稱爲“炊餅”。

15、《水滸傳》裏武大郎“每日仍舊挑賣炊餅”中的“炊餅”就是“蒸餅”，也就是饅頭。

16、至於今天的包子在古代則稱爲“饅頭”，它出現的時間幾乎和“蒸餅”同時，最早叫做“曼頭”，後來寫成“饅頭”。

17、直到北宋，人們仍然稱呼有餡的爲“饅頭”，無餡的爲“蒸餅”或“炊餅”。

18、《水滸傳》裏“菜園子”張青和“母夜叉”孫二孃在孟州十字坡賣的“饅頭”就是今天的肉包子，只不過是聽起來都令人毛骨悚然的“人肉包子”罷了。

醜小鴨饅頭的做法3

饅頭屬於粗糧還是細糧

1、細糧

饅頭是細糧，在中國人們習慣將精米、白麪製作的食物稱之細糧，以此之外的'食物稱之爲粗糧，饅頭是由白麪發酵製成的食物，所以屬於細糧。

2、粗糧種類

粗糧的種類非常繁多，它包含穀物類，如玉米、黑米、紫米、小米等糧食，也包含雜豆類，如黃豆、黑豆、豌豆、蠶豆等豆類，還包含莖塊類，主要爲山藥、馬鈴薯、紅薯等食物。

3、營養區別

粗糧和細糧在營養成分上有所不同，粗糧的蛋白質含量相對較少，但是在綜合營養成分上比細糧更加豐富，細糧含有較多的氨基酸，永遠被人體消化吸收，而且在口感上會優於粗糧。