榆錢玉米麪饅頭的做法，饅頭是我國傳統食物之一，至今已有千年的歷史，而榆錢玉米麪饅頭也是很多人喜歡的一種饅頭的做法，非常美味，下面爲大家分享榆錢玉米麪饅頭的做法，一起來了解一下吧。
榆錢玉米麪饅頭的做法1
食材
中筋麪粉 300g、玉米麪 300g、榆錢 200g
方法步驟
1、將榆錢放入水盆中，撿去裏面的葉子和枯樹枝，用鹽水浸泡一會兒後沖洗乾淨
2、撈出瀝乾水分，倒入鹽用手揉搓一會兒面盆中倒入水，加入酵母攪拌至融化，再倒入麪粉、玉米麪，最上面倒上榆錢
3、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜等待發酵將發酵至兩倍大的麪糰取出，放案板上撒上乾粉，揉揉排氣
4、揉好後將麪糰搓成長條，再切成小塊
5、取一小塊麪糰揉成饅頭全部揉好後，將饅頭擺放在鋪了籠布的蒸屜上，每個饅頭中間間隔開空隙
6、蓋上蓋子再次醒發15分鐘，然後將蒸屜放在燒開水的鍋上，開大火蒸15分鐘再燜2到3分鐘分鐘
榆錢玉米麪饅頭的做法2
饅頭的美味做法
一、南瓜雙色花捲饅頭
原料：
1、南瓜麪糰：蒸熟南瓜泥150克、中筋麪粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺。
2、白麪團：中筋麪粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。
做法：
1、首先將南瓜麪糰和白麪團的材料混合，然後使勁揉成光滑有彈性的麪糰，之後用保鮮膜蓋住讓其發酵。
2、將發好的麪糰移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋麪粉連續揉搓，揉搓成爲光滑沒有氣泡的麪糰。
3、2個麪糰分別擀成同樣大小的長方形疊在一起。
4、整形：麪糰每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊捲成麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麪糰底下。
5、整好型的花捲饅頭繼續靜置鬆弛約15分鐘左右。
6、把花捲饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右。
7、關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花捲饅頭。
二、紫玫瑰
做法：
1、首先把酵母用溫水給融化掉，然後倒入麪粉裏面，再將煮熟冷卻的`紫薯泥放進去，用手將麪糰和到三光。
2、將麪糰放在盆中，蓋上一塊溼布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。
3、將發酵到1.5倍大的麪糰取出，在案板上撒上乾麪粉，將麪糰揉搓，排空氣體。
4、將麪糰先分成每個80克左右的中等麪糰，再取一個80個的麪糰用手搓成10cm左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。
5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片疊加。
6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麪糰放在最底下的面片上，用上開始包裹着橄欖狀麪糰往上卷，一直捲到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。
7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裏，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。
三、蝸牛饅頭
食材：麪粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量。
做法：
1、在麪粉裏面加入適量的酵母和泡打粉、糖，然後用溫水和成麪糰，再分出一小塊和可可粉揉成褐色的麪糰，用保鮮膜蓋上並且讓它醒發半小時。
2、把褐色麪糰分別擀成薄片，白色麪糰也擀成大小一致的薄片。
3、白色面片疊加褐色面片上，從一邊捲起。
4、把卷起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。
5、提前預留一塊麪團和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。
6、搓成長條，捏出頭部。把身體壓扁，塗一點水，把殼和身體粘結起來，就形成了一個個的小蝸牛。
7、讓其適當的溫度下醒發一會，入蒸籠蒸熟即可。
四、胡蘿蔔汁雙色饅頭
原料：麪粉200g、酵母2g、水60g、胡蘿蔔汁60g。
做法：
1、將麪粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀，分別揉成光滑麪糰。
2、將麪糰放入容器，蓋上溼潤紗布，放置溫暖處發酵。
3、發酵好的麪糰重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起。
4、擀成長方形薄片，從一端捲起，再切成小段。
5、放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘揭鍋。
吃饅頭的好處
1、緩解壓力
多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
2、不容易長胖
饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。
3、下午不犯困
人體缺乏維生素b1會感到乏力，缺乏維生素b2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素b1、維生素b6、維生素b12等b族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。
