土豆在我們的餐桌上是非常多見的，而且土豆的吃法也是非常多的，土豆煎炸烹煮都可以做出美味的菜餚來，土豆絲怎麼做才能最好吃呢？土豆的營養價值非常高，它可以切絲炒着吃，也可以燉着吃，是很多人都非常喜歡的一種蔬菜，尤其是土豆絲更是贏得了許多人的青睞。那麼你知道土豆絲怎麼做好吃嗎？
1、酸辣土豆絲
做法
1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一會。
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。
3.青紅椒切成絲。
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香後，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。
5.把剪成小段的幹辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻後，調入少量鹽和雞精即可出鍋。
酸辣土豆絲的做法是不是很簡單，而且也很可口，讓我們在夏季的'時候，做上一道美味的酸辣土豆絲，不僅讓家人吃的開心，而且對身體營養的補充是很有幫助的，那這道菜在做的時候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的練習纔好。
2、酸溜土豆絲
主料：大土豆(1個) 青辣椒(1個) 小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣) 蔥姜(幾片)
輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油
做法
1、土豆洗淨用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。
2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成爲一個平面，扣在菜板上。
3、然後這樣再繼續切片，就穩定了
4、切好厚薄均勻的片，再繼續切絲，就比較容易切好了。
5、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。
6、鍋裏倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然後放入蔥姜小紅椒爆香。
7、倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘。
8、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。
9、加入蒜。加入辣椒油，拌勻關火即可。
有關酸溜土豆絲，上面已經做了詳細介紹，生活中，很多人在切土豆絲的時候，總是喜歡切的非常細，其實，沒有必要切的太細，只要粗細均等就可以了。
另外，土豆絲可以多用涼水浸泡和沖洗幾次，以免澱粉太多，影響脆感，酸溜土豆絲的營養價值也是非常高的。
3、金鉤嗆拌土豆絲
做法
1.土豆、胡蘿蔔和尖椒洗淨，土豆和胡蘿蔔去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成絲
4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中換水幾次，直到浸泡土豆的水不再渾濁
5.海米清洗一下，放溫水中浸泡，泡去海米的鹹味，尖椒和胡蘿蔔切絲
6.鍋中燒水，水開後將泡好的土豆絲放入水中，煮到土豆半透明狀態，撈出一根嚐嚐已經熟透，即可關火
7.準備涼水，將土豆絲放入拔涼
8.撈出瀝乾水分，起鍋燒一大勺花生油
9.準備一個碗，碗裏放入花椒和八角，油熱至冒煙後，將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油
10.土豆絲、尖椒絲、胡蘿蔔絲和泡好的海米，加入鹽1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌勻即可。
4、炸土豆條
材料
主料：土豆(黃皮)500克，
炸土豆條
調料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半釐米厚、4釐米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控幹油，撒勻鹽，即可。
總結：我們知道了土豆絲的一些家常做法了以後，再碰到土豆以後我們就知道怎麼樣才能使土豆做的味道更美味了，大家在日常飲食中不妨多製作一些土豆絲給自己和家人食用，不僅能享受到美食，還能有養生保健的效果。
