大家知道酸辣雞爪的做法嗎？最近很火的網紅酸辣雞爪，跟泡椒雞爪不同的是口味更有層次，酸酸辣辣的很過癮~真的是吃一次還會再想下一次，絕對是夏日消暑小吃首先。下面小編爲你分享酸辣雞爪的.做法。
酸辣雞爪的做法1
酸辣雞爪的用料
雞爪 半斤
生抽 100克
陳醋 100克
檸檬 1個
香菜 1把
小米辣 2個
大蒜 1個
姜 3片
料酒 20克
白砂糖 10克
芝麻油 20克
酸辣雞爪的做法
步驟1、準備食材
步驟2、半個檸檬切片，香菜切斷，小米椒切圈，大蒜剁蓉。
步驟3、雞爪清洗乾淨，去除指甲。
步驟4、鍋裏下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入雞爪。
步驟5、燒至水開，撇去浮沫，蓋上蓋子再煮3-5分鐘。
步驟6、把雞爪撈出來，用涼開水清洗掉浮沫。
步驟7、碗裏倒入100克生抽，100克陳醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半個檸檬片，然後把剩下的半個檸檬擠出汁水，再放入雞爪。
步驟8、酸辣雞爪就做好了，但是還不是很入味，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4個小時，就可以開吃了。
步驟9、酸中帶辣，一個接一個，吃得好過癮。
酸辣雞爪的烹飪技巧
1、酸度和辣度可以根據自己口味調整，如果能駕馭超級酸辣，可以多放陳醋，檸檬和小米辣。
2、這個酸辣調料是很萬能的，雞爪也可以換成鴨爪或者其他自己愛吃的。
3、做好的雞爪最好放入冰箱冷藏幾個小時或者過夜，會更入味更好。
酸辣雞爪的做法2
第1步、準備好所有材料！
第2步、雞爪去趾洗乾淨，把所有配料也洗淨切好備用。
第3步、雞爪冷水下鍋，加入薑片和料酒去腥，並加入半匙鹽，水開後煮8分鐘左右即可撈出。
第4步、撈出後迅速放入冰水裏冷卻，這樣可以使雞爪口感更加的爽脆。
第5步、雞爪冷卻後，瀝乾水份裝入一個較大的容器裏。
第6步、然後把所有配料都倒入，加入白醋、陳醋、生抽、鹽、糖，最後加入一個百香果，攪拌均勻即可。
第7步、攪拌均勻後放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。
第8步、這是冷藏了一宿後的“酸辣雞爪”。看起來都已經很入味了。
第9步、是不是隔着屏幕都覺得好吃。
第10步、好吃得不要不要的。喜歡吃的童鞋們快點動手做起來吧！
