生菜是發物嗎

生菜是發物嗎，平時生菜的食用方法十分的多，可以生吃也可以熟吃，可沾醬食用，包裹肉食，夾入漢堡，也可以將其用作涼拌沙拉等等，我們都知道身體不舒服或者有傷口是不可以吃發物的，那麼生菜是發物嗎？下面爲大家詳細講解生菜，一起來了解一下。

生菜是發物嗎1

1、生菜不是發物

生菜並非發物，我們在生活中常常能見到的發物是一些營養價值很高，通常具有一定特殊用處的食品，具有辛腥、特殊香味、營養豐富的`食品更容易成爲發物，比如韭菜、香菜、茴香、蔥薑蒜、牛肉、羊肉、、雞肉、魚肉、蝦蟹、雞蛋等等食品，發物並不是指吃了就會產生不良反應，而是說如果病人對於某個食品具有特殊的過敏反應，這種食品就不能多吃甚至完全不能吃，所謂發物一般是指能夠讓病情變嚴重的一些食物，生菜不屬於這個範疇，所以不是發物，當然，對於生菜過敏的人除外。

2、生菜蜂蜜相剋

生菜與蜂蜜同吃會導致腹瀉效果，蜂蜜具有潤腸胃通便的效果，而生菜屬於涼性蔬菜，並且富含水分，兩者同吃會加強腸胃運作導致腹瀉的發生，所以通常我們是不把生菜和蜂蜜一起吃的，如果吃生菜儘量不喝蜂蜜水。

3、生菜與醋相剋

吃生菜有利於五臟，疏通經脈，明目，利小便，而與醋同吃則會讓生菜的營養價值降低很多，生菜的組織比較脆弱，醋酸性較強很容易腐蝕生菜，使其變色變味，所以通常吃生菜的時候並不會放醋，而是放醬油，做沙拉的時候也是放沙拉醬或者奶油、酸奶，並沒有放醋一說。

生菜是發物嗎2

1、生菜屬性

生菜的味道與萵苣很相似，屬菊科萵苣屬，實際上生菜就是葉用萵苣的代表，萵苣味道甘甜、含水量豐富，是涼性植物，而生菜作爲同屬科系，也同樣是脆甜可口，含水量豐富，是涼性的，不過萵苣主要是吃根莖，而生菜主要吃葉子，進入腸胃消化後，生菜所呈現的是鹼性，而且是強鹼性質。

2、功效作用

生菜的涼性讓它在夏季成爲一道又解暑作用的蔬菜，通常我們吃燒烤食物的時候都會想要點寫生菜包肉吃，烤肉屬於熱性食物，而生菜則能夠相對減弱人體對熱性食物的吸收，減少上火可能，生菜的鹼性進入身體消化後，能夠將細胞中的酸中和排出，一般癌症病人、艾滋病人都是酸性體質，適當吃一些鹼性體質的食物對身體有一定的好處。

3、如何烹飪

生菜通常都非常的嫩，生吃口感脆、熟吃口感也略脆，烹飪過程中要牢記不可煮過頭，生菜葉子稍軟就可以關火撈菜了，生吃可以用於包肉、燒烤、火鍋配菜、沙拉、漢堡、煎餅果子等等，熟吃則可以將其做成油淋生菜、水煮生菜、涼拌生菜、耗油生菜等等菜系，烹飪手段和手法不限，主要是要注意火候，要避免生菜烹飪過頭。