生薑有哪些功效，生活中我們常常可以看到有很多的地方會使用生薑，生薑的功效很強大，對於人體可以起到防治暈車和防治腸胃炎的作用，還可以用於調味增香，下面爲大家解答生薑有哪些功效。
生薑有哪些功效1
1、調味增香
生薑有芳香味和辛辣味，能提神醒腦，刺激味蕾，作爲菜的調味品使用時，主要用來祛除葷菜的腥味，增進菜的鮮味，從而增進食慾。常做爲肉類、魚類、木耳等菜的調味品。
2、防治暈車
生薑味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由於運動引起的“運動適應不良症”有緩解作用，民間常見吃生薑來預防暈車、暈船等症。 一般量爲生薑汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味。
3、排汗降溫
生薑中的`薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生薑能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，隨着汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。
4、防治腸胃炎
細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生薑中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。
生薑有哪些功效2
1、營養成分
姜主要含有姜醇、姜油萜、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳香油等油性揮發物，還有薑辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維及少量的礦物質。
2、藥性功效
中醫認爲，姜性溫，味辣，具有發表散寒、溫肺止咳、溫胃止嘔、解毒止瀉、調味等功效。
鮮生薑辛溫，發汗溫胃，逐寒邪；乾薑辛熱，溫中散寒，除脾胃虛寒。
姜能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、增進食慾的作用。在炎熱時節，姜有排汗、降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。
姜還可用於風寒感冒、嘔吐泄瀉、痰飲喘咳等症，可用於魚蟹、禽獸肉等食物中毒。此外，姜還有助於預防暈船和暈車。
3、宜食
姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身痠痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產後、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者。
4、忌食
忌吃爛生薑；陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合症者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口乾、喉痛、便祕等症。此外，鮮薑汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。
5、食療偏方
姜橘椒魚羹
原料：生薑30克，橘皮10克，胡椒3克，鮮鯽魚1尾（約250克）。
製法：將鮮鯽魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨；生薑洗淨切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內，包紮後，填入魚腹中，加水適量，用小火煨熟即成。食用時，除去魚腹中的藥袋，加食鹽少許。
功效：溫胃散寒。適用於胃寒疼痛、食慾不振、消化不良等病症。
