油菜與什麼一起吃最好，油菜在日常生活中是一種比較常見的蔬菜，很多人都很喜歡吃的，油菜可以搭配很多食物做成一道道美味的食譜，但是有些人不知道油菜和什麼一起吃比較好，下面小編分享油菜與什麼一起吃最好，一起來看下吧。
油菜與什麼一起吃最好1
一、油菜和什麼一起吃好
油菜+蝦仁
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁一起提供鈣質。
推薦食譜：蝦仁扒油菜
材料：油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜（白皮)5克、雞油10克、澱粉（豌豆)15克
做法：
1、將油菜洗淨，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝淨水。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用溼澱粉15克（澱粉5克加水)勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。
油菜+蘑菇
兩者搭配食用可抗衰老、潤膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時間，促進碳水化合物代謝，減少脂肪在體內的堆積。
推薦食譜：冬菇油菜
材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許。
做法：
1、油菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，梗葉分置，冬菇用溫開水泡開去蒂。
2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，再下油菜葉同炒幾下。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味精調勻即成。
油菜+雞肉
兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。
推薦食譜：雞蓉油菜
材料：雞胸脯肉100克、油菜300克、雞蛋清60克、火腿10克、植物油30克、澱粉（玉米)5克、料酒10克、鹽3克、味精1克、花椒粉1克。
做法：
1、 將雞胸肉剁成蓉狀放入碗中；油菜切成2-3釐米長的段；火腿切末。
2、向雞蓉碗中加入雞湯、雞蛋清、水澱粉、鹽、味精攪拌均勻。
3、鍋內放入少量油，將油菜放入煸炒一下撈出。
4、鍋中加入適量油燒熱，把攪好的雞蓉炒至六熟。
5、放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒勻即可。
二、油菜的功效
1、降低血脂
油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫
油菜中所含的.植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環，增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。主治遊風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便祕、老年人缺鈣等病症。
4、美容保健
油菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。
5、花蜜功效
油菜花蜜具有清熱潤燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結，和血補身功效，常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
油菜與什麼一起吃最好2
1、油菜介紹
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣爲栽培，四季均有供產。莖圓柱形，多分枝。葉互生。總狀花序，花黃色鮮，開花期長，蜜腺發達。結長角果，種子球形，有紅、黃、黑等顏色，含油率百分之三十五至百分之五十。質地脆嫩，略有苦味。油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。
油菜是我國最重要的油料作物，種子含油量爲33％～50％。菜籽蛋白質的氨基酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量則高於大豆蛋白質，是我國有待開發利用的最大宗優質飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業中還可製作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皁、造紙、皮革和醫藥等方面都有廣泛的用途，具有重要的經濟價值。
1、別名：油白菜、蕓薹、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、瓢
2、禁忌人羣：目疾患者、小兒麻痹後期、狐臭等慢性病患者慎食。
3、適宜人羣：一般人均可食用。
4、油菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）23
蛋白質（克）1.8
脂肪（克）0.5
碳水化合物（克）3.8
膳食纖維（克）1.1
維生素A（微克）103
胡蘿蔔素（微克）620
維生素B1（毫克）0.04
維生素B2（毫克）0.11
煙酸（毫克）0.7
維生素B6（毫克）0.08
葉酸（微克）103.9
維生素C（毫克）36
維生素E（毫克）0.88
鈣（毫克）108
磷（毫克）39
鉀（毫克）210
鈉（毫克）55.8
鎂（毫克）22
鐵（毫克）1.2
鋅（毫克）0.33
硒（微克）0.79
銅（毫克）0.06
錳（毫克）0.23
水（克）95.6
5、油菜的選購
選購的時候宜選擇，顏色鮮嫩、潔淨、無黃爛葉、新鮮、無病蟲害的爲好。
6、油菜的存儲
油菜同其他綠葉蔬菜相比，可以保存的更長時間。冷藏的時候，用潮溼的紙將油菜包裹好，放入冰箱內成豎直狀態擺放，但也不宜時間過久。
7、油菜的食用方法
油菜要先放入洗滌液或淘米水中浸泡，再用清水沖洗。現切現做，急火快炒，既能保持口感鮮脆又能保證營養成分不被破壞。
油菜的功效與作用
1、降低血脂
油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2、幫助肝臟排毒
對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。
4、寬腸通便
治療多種便祕，預防腸道腫瘤。
5、強骨抗壓
能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。
6、散血消腫
油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
油菜的營養價值
1、以100克油菜來計算β-胡蘿蔔素，就可以攝取到一天所需的75%。β-胡蘿蔔素能強健皮膚與粘膜，維持免疫功能，抑制粘膜產生的癌症，而且與維生素E結合的話，還能提升抑制癌症的能力。
2、油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合從糞便排出，從而減少脂類的吸。
3、油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間。
4、油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
