相信大家都知道意大利麪有很多不同的造型，其實比較受歡迎的是通心粉，那麼通心粉要如何烹飪纔好吃呢？下面是小編爲大家帶來的意式培根通心粉的.做法，一起來看看吧。
材料：
意大利通心粉(250克)、培根(3片)、雞腿菇(100克)、四季豆(100克)、蒜末(半湯匙)、清雞湯(1杯)
調料：
黃油(1湯匙)、淡奶油(1/2杯)、鹽(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
1、培根切成片，蒜剁末；四季豆撕去老筋，洗淨切成段；雞腿菇洗淨，斜切成塊。
2、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，四季豆焯1分鐘至變色，撈起過冷河瀝乾水。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入意大利通心粉以中火煮8分鐘，撈起過冷河瀝乾水。
4、燒熱1湯匙黃油，炒香蒜末和培根片，先倒入四季豆拌炒30秒，再倒入雞腿菇炒勻，注入1杯清雞湯煮沸。
5、加入1/4湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/2杯淡奶油調味，以中小火煮至沸騰
6、倒入煮好的意大利通心粉炒勻，續煮1分鐘入味，便可上碟。
廚神貼士
1、煮意大利通心粉用黃油、淡奶油來炒制，可使其吸收兩者的香味，吃時味道更佳。
2、培根帶有一定的鹹味，應一邊試味一邊下調料，由於通心粉本身無味，倒入鍋中會沖淡食材的味道，可偏鹹一點。
3、應用加鹽的沸水來煮通心粉，煮8分鐘左右撈起一根截斷，以四周呈半透明狀，中間有白點爲已熟的標準。
4、應選用進口的通心粉，它可耐久煮，且韌性強，口感會qq的，還有嚼勁，將煮好的通心粉倒下鍋後，還要續煮至入味纔可。
意大利空心粉海鮮沙拉的製作方法
製作材料：
主料：空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克
輔料：蛋黃醬100克， 鹽，胡椒粉各少許
特色：
這道沙拉可兼做主食，製成後放入冰箱冷藏1小時後取出食用，風味更佳。
做法：
1、空心粉煮熟後控去水分，切成小段，放入盤中。
2、沙丁魚瀝去油分；菠菜洗淨後用開水汆熟，切小段。
3、蝦去頭尾、腸泥，洗淨，煮熟後去殼備用。
4、將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用（可放點醃製的櫻桃片提味）。
