炸排骨是一道經典的家常菜餚，製作好的炸排骨，表面金黃，味道鮮美，下面是小編分享的炸排骨的做法，一起來看一下吧。
炸排骨的做法1
食材：
排骨500克 烤肉料 一包 水適量
做法：
將烤肉料倒入碗裏，加入半碗水，攪拌至融化
將排骨洗乾淨，剁成段，準備好的汁倒進去
翻拌幾下，讓汁淹過排骨，放在冰箱裏醃製一晚上
將醃製好的排骨放入炸鍋，230度炸10分鐘
翻面，再炸五分鐘即可
裝盤
小貼士：
1、調料包上有水和料的調配比例，按照比例兌好即可。
2、醃製時間最少也要半個小時以上，能過夜最好。
炸排骨的做法2
材料
排骨250g，麻辣花生50g，蒜5瓣，料酒1大勺，醬油2大勺，玉米澱粉15g，細砂糖1/4小勺，鹽1/4小勺。
做法
1、排骨洗淨，充分瀝乾水分，倒入醬油。
2、倒入料酒。
3、大蒜切片。
4、將蒜片撒在排骨上，包上保鮮膜，醃製3小時以上。
5、挑出排骨中的`蒜片，在醃製好的排骨中撒上澱粉。
6、用手抓勻，使每塊排骨均勻裹上一層澱粉即可。
7、鍋中放寬油，大火燒熱，至八成熱時，放入排骨炸20秒，改小火繼續炸1分鐘，撈出瀝乾油，繼續將油燒至9成熱，再次放入排骨炸20秒，撈出瀝乾油待用。
8、炒鍋中放少許油，放入從排骨中挑出的蒜片爆香。
9、放入排骨翻炒。
10、撒入少許糖，繼續翻炒1分鐘。
11、麻辣花生用擀麪杖碾碎。
12、將炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘滿花生碎即可。
炸排骨的做法3
第一步
將排骨在冷水中浸泡一會然後洗淨，瀝乾水分，將蔥和生薑切沫，拌入排骨，加入生粉、椒鹽、鹽、味精、料酒，拌勻後放入冰箱冷藏2小時
第二步
排骨入味後，鍋中倒入油，油熱後倒入醃製好的排骨開始炸，炸至7分熟後，再重新回鍋炸
第三步
第二次炸到熟，在炸熟的時候。關火。裝盤就可以吃了哦。能吃辣的可以撒一些辣椒麪哦
