自從家裏有了空氣炸鍋，餐桌上的各種炸食品就沒斷過了，用空氣炸鍋炸出來的肉類，油脂被逼出去了，吃起來對健康更好呢，只要醃料挑選得當，自己在家做出來的各種炸排骨，炸雞翅，絲毫不比外面店子裏買來的遜色呢。以下是小編收集的幹炸排骨的做法，歡迎收集噢！
幹炸排骨的做法1
材料準備
豬排骨500克，料酒1勺，醬油3大勺，白糖1勺，辣椒粉適量，五香粉適量，姜1小塊，蔥1段。
方法步驟
1、將排骨砍成小塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水分後，加入準備好的料酒、醬油、白糖、辣椒粉、五香粉、蔥姜段，拌勻後醃製兩小時，中途取出翻面，確保醃製的均勻。
2、提前將醃好的排骨拿出，瀝乾醃製的汁水，油鍋加油燒至5成熱時，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心濺出的油燙傷，待鍋中的排骨開始變黃，約7成熟時即可撈出。
3、爲了確保排骨的酥脆，可以再重新炸一次，如果覺得麻煩也可以省略，只是口感上可能略有差異，將鍋中的餘油開大火加熱到8成熟，看到鍋中開始出青煙，然後投入之前炸好的排骨，炸約10多秒鐘外表變得酥脆即可撈出92tO、cOM瀝乾油。
小貼士
炸好的排骨要晾一會，剛出鍋的很燙，如果醃製時間很短，或者肉質很厚的話，可以在出鍋時撒一點細鹽。
幹炸排骨的做法2
第一步
油炸排骨味道鮮美，香、脆、酥，非常好吃，那麼油炸排骨的.做法是怎麼樣的呢，來看一下吧。
將排骨用清水洗淨血水，然後加入醋、生抽、澱粉、鹽、糖進行攪拌均勻，醃製一個小時。
第二步
將雞蛋打入碗中，然後用筷子攪拌均勻
第三步
在醃好的排骨上倒入雞蛋液體，並攪拌均勻，讓排骨都均勻的粘上雞蛋液體
第四步
起鍋放油，油熱後放入排骨，炸至金黃色，將排骨炸熟。
第五步
將排骨油炸熟就可以出鍋了，這樣油炸排骨就做好了，油炸排骨的做法簡不簡單呢，動手親自試一下吧。
幹炸排骨的做法3
材料
排骨300g，A、雞粉2g，蘇打粉1g，香蒜粉3g，蛋粉5g，黑楜椒粉2g，生粉23g，嫩精1g，鹽2g，糖3g，米酒3㏄，水5㏄，B、胡椒鹽少許。
做法
1、排骨剁成長條形，洗淨瀝乾備用。
2、調味料A調勻後，將作法1、的排骨放入醃約30分鐘至入味。
3、熱鍋，加入400㏄沙拉油燒熱至150℃時，放入作法2的排骨以小火炸約12分鐘，撈起瀝乾油脂，食用前灑上少許胡椒鹽即可。
