蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜餚。下面是小編爲大家整理的幹炸蝦球的'做法，歡迎閱讀。
準備食材：
蝦仁、蔥、料酒、麪粉、省份、雞蛋、雞精、鹽
幹炸蝦球的做法：
1. 食材：蝦仁。解凍。
2. 食材：油條切塊備用。
3. 蝦仁冼淨斬末。放蔥末、料酒、麪粉一小勺、生粉、一隻雞蛋的蛋清、雞精、少量鹽調勻上勁。(佐料跟據個人口味)
4. 蛋黃調勻，幹生粉，用蝦仁做成團依次放，先放蛋黃過一下再放幹澱粉裏拌一下。
5. 熱油七成熱小火放入蝦球，炸至金黃撈起，瀝乾油。
6. 再炸油條至香脆，吃時灑上孜然粉、椒鹽粉。(孜然粉、椒鹽粉先用小碗拌勻，再灑在蝦球和油條上)
