蝦的營養價值是非常豐富的，生活中我們可以經常吃蝦，對我們的健康是非常有利的，而且非常美味。那麼日常生活中炒蝦球的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
炒蝦球的做法
材料
海蝦500克。
輔料
白果(幹)50克，花菇50克，豌豆50克。
調料
大蔥5克，姜5克，植物油20克。
鹽2克，味精2克。
雞蛋清40克，豌豆澱粉5克。
做法
1.首先就要將準備好的蝦清洗乾淨，然後再將其去頭、皮、尾，由脊部片口挑去沙線，接着用醃料將其醃製，備用。
2.炒勺燒熱加植物油，溫油中將蝦仁劃出。
3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出。
4.然後勺中留底油，加蔥段、薑末烹出香味，然後再加入適量的配料煸炒接着加入高湯和調料以及蝦仁炒熟即可。
香芒炒蝦球
材料
鮮活的基圍蝦肉200克。
新鮮芒果200克。
青椒50克、姜10克。
調料
鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙。
橄欖油1湯匙、水澱粉1茶匙。
做法
1.將材料準備好。
2.然後我們就要將準備好的'芒果，用小刀將其劃開，然後再將其撕去表皮，備用就可以了。
3.用刀把蝦肉劃開後背，挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和薑切片。
4.接着就要將鍋中燒開水，然後放少許油焯熟蝦球，待蝦球顏色變紅、翻卷就可以將其撈出瀝乾了。
5.鍋裏放橄欖油，低溫煸香薑片，放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯並調味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。
6.炒好的芒果蝦球應該沒有多餘的湯汁、顏色鮮豔潤澤、蝦肉口感脆嫩鮮美、芒果甘香爽滑。
