你們知不知道川味鴨血燉豆腐怎麼做嗎？我國民間也有“以血補血”之說，人們也喜歡用鴨血做的'血豆腐作菜餚，那麼川味鴨血燉豆腐應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解一下川味鴨血燉豆腐如何做吧。
川味鴨血燉豆腐1
一、鴨血燒豆腐的做法
配料
鴨血豆腐切塊放點鹽
鍋中倒入適量油
煮沸攪拌
川味鴨血燉豆腐2
一、鴨血燒豆腐（超級下飯）的做法
1、豆腐和鴨血切小塊，鍋中水燒開，放一勺鹽，將豆腐下鍋焯水2分鐘左右（煮沸即可），撈出涼水沖洗，控幹水；2、木耳提前一小時冷水泡發，可以同豆腐一起焯下水。
1、另起鍋，倒入油，放蔥薑蒜炒香；2、加2勺豆瓣醬炒出紅油；3、加肉絲炒至肉變白，4、加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒，5、加兩碗清水，放生抽，老抽，少許鹽，幾滴香油，水煮沸；6、下豆腐、鴨血和木耳，煮開，蓋鍋蓋，轉小火慢慢篤十五分鐘左右，
打開鍋蓋，嘗一嘗豆腐是否入味，如果沒有，繼續篤，直到入味，開鍋，加兩勺牛肉香菇醬，大火燒至湯汁剩一小部分的時候，加小半碗澱粉水，一點點糖提鮮，大火待湯汁濃稠即可，
撒蔥花或者香菜，冬天可以加蒜苗，很香
