紅棗黑棗桂圓燉豬心作用

紅棗黑棗桂圓燉豬心作用，即使還是有很多人不瞭解它的作用，有些養生餐並不適合所有人食用，食物的功效和作用都是有跡可循的，能夠調理人的身體，增強體質，下面跟大家分享紅棗黑棗桂圓燉豬心作用。

紅棗黑棗桂圓燉豬心作用1

桂圓燉豬心的功效

桂圓在中醫裏面來說，也算是一位中藥，只是平時我們也會吃龍眼，感覺這也只是一種水果。豬心我們平時也是經常吃到，無論是煲湯還是炒菜。桂圓燉豬心是一道傳統的藥膳湯，我們中國人最講究藥膳的養生，下面我們一起來看看桂圓燉豬心有什麼功效。

(1)桂圓即龍眼（桂元、元肉）。它和荔枝溼熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，在中醫裏面常常用桂圓來治療貧血、心悸、失眠、產後身體虛弱等症。

(2)豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等營養素，可以增強我們的心肌，營養我們的心肌，有利於功能性或神經性 心臟疾病的痊癒。

桂圓燉豬心的做法

桂圓燉豬心這道藥膳湯，我們在外就餐時也會吃得到。其實現在來說，隨着我們烹飪工具的不斷進步，我們在家裏做燉湯也不會是很難的`一件事情。同時專家也提議，燉湯最好家裏自己做，那樣能保證食材的質量，藥用價值才能充分體現出來。下面是桂圓燉豬心的做法。

（1）將一個豬心切開，切掉白色部分，洗乾淨後切成薄片；將少許的桂圓洗淨待用。

（2）將豬心片與桂圓一同放入燉盅內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，加鹽或者不加鹽都可以。

桂圓燉豬心要燉多久

我們廣東這邊來說，素來有煲湯和燉湯之說。一般來說，燉湯的材料也可以用來煲湯，不過燉湯的時間會比煲湯就，而用來燉湯的材料也比煲湯的材料滋補，燉湯味道更濃。燉湯一般是藥膳湯居多，所以燉的時間要久，這樣藥材的藥效纔會散發出來。

桂圓燉豬心一般是要燉兩個半小時，相對於其他藥膳湯來說時間不算長，因爲桂圓本身是很容易煮出來味道的，所以兩個半小時是足夠了。

桂圓燉豬心適合什麼人吃

我們知道，藥膳湯是爲了養生，是爲了補充我們的身體健康的缺陷的，是有一定的針對性。而桂圓燉豬心也一樣，也是有一定的藥用價值，有一定的適應人羣。今天我們來看看桂圓燉豬心適合什麼人吃。

（1）桂圓燉豬心適宜失眠多夢的人，因爲桂圓可以安神定驚。特別是心虛多汗失眠的人羣最適宜喝。

（2）桂圓燉豬心適宜脾胃虛弱、食慾不振的人。因爲豬心、桂圓可以調理我們的腸胃，起到溫補的作用。

孕婦可以吃桂圓燉豬心嗎

一旦女人懷孕了，很多東西我們都是要注意的，特別是在吃的方面，一定不能馬虎。那麼藥膳湯的喝法也是很注意的，畢竟這種湯還是有中藥成分。那麼到底孕婦可不可以吃桂圓燉豬心？如果不能吃，那是爲什麼？下面爲大家一一解答。

孕婦是不能吃桂圓燉豬心的，因爲桂圓是極易上火，孕婦吃了以後會增添胎熱，而且會導致心機失調，引起胃氣上逆、嘔吐，吃多了還會出現腹痛，見紅等先兆流產症狀，甚至引起流產或早產，所以說孕婦不宜吃桂圓燉豬心。

紅棗黑棗桂圓燉豬心作用2

蓮子豬心湯 [所屬菜系] 粵菜 [所屬類型] 親親靚湯 [基本特點] 補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。

亦可用於神經衰弱而煩躁失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

[基本材料] 豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。 [做法]（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿爲度），調味供用[說明]本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘鹹平，有補血養心安神的作用，亦常爲補心藥的引導，《食物本草備考》說豬“補血不足”，“治驚邪憂患”，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，爲清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能“開胃益脾，補虛長智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，並可調味。合而爲湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。[注意] 感冒發熱者不宜用本湯。

黑棗豬心湯 [工藝]：煮 [口味]：甜味[主料]：豬心(100克) 油菜心(100克) [輔料]：黑棗（有核）(15克) 蓮子(15克) [調料]：姜(5克) 大蔥(3克) 料酒(3克) 鹽(2克) [類別]：特色菜 孕婦食譜 神經衰弱調理 心調養調理 補血調理

[製作工藝]：1.豬心切成片；蓮子壓碎；油菜心洗淨；薑切片；蔥切蔥花。2.鍋內放高湯，放入蓮子、豬心燒開後加黑棗、薑片、料酒等，豬心煮熟後，加菜心、蔥花，以味精和鹽調味即可。[相關人羣]：此湯適用於心血不足之心慌、煩躁、失眠等症狀的人食用。

[食譜營養]：

1、豬心：豬心富含多種營養成份，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

2、油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

3、黑棗（有核）：紅棗、黑棗是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。多用於補血和作爲調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

4、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

[食譜相剋]：1、豬心：豬心不與吳茱萸合食。2、黑棗（有核）：過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ；忌與柿子同食。[健康提示]：此湯具有養心生血，安神定志的作用。

[黑棗豬心湯所含營養素]：熱量 (230.78千卡) 蛋白質 (21.66克) 脂肪 (6.21克) 碳水化合物 (24.45克) 膳食纖維 (3.10克) 維生素A (117.70微克) 胡蘿蔔素 (630.30微克) 硫胺素 (0.27毫克) 核黃素 (0.62毫克) 尼克酸 (8.35毫克) 維生素C (42.36毫克) 維生素E (2.22毫克) 鈣 (143.93毫克) 磷 (322.79毫克) 鈉 (923.15毫克) 鎂 (85.01毫克) 鐵 (6.71毫克) 鋅 (2.94毫克) 硒 (16.34微克) 銅 (0.79毫克) 錳 (1.74毫克) 鉀 (690.95毫克) ? 維生素B6 (0.00毫克) 泛酸 (0.01毫克) 葉酸 (1.68微克) 維生素K (0.21微克) 膽固醇 (151.00毫克) 紫菜豬心湯[菜譜名稱] : 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜

（七）助眠益壽----紫菜豬心湯 [所屬類型] : 健康菜譜 [基本材料] 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。 [製法]紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水乾，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。

[功效]: 祛熱除煩，利水養心。[用法]: 飲湯食料，佐餐用。[應用]: 適用於因暑熱引起的失眠，煩躁者。靈芝豬心湯菜譜名稱 女性補益補身湯----靈芝豬心湯 [所屬菜系] 其它菜系 [所屬類型] 健康菜譜 [基本特點] 補養心血、寧心安神 [基本材料] 豬心1個，靈芝15克 [製法]：豬心洗淨，剝除白色油脂；靈芝洗淨，切碎，納入豬心內，將豬心放入燉盅內，加清水適量，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味供用。

[功能]：補養心血、寧心安神[適用範圍]：用於心血虧虛，心悸怔忡，煩躁易驚，失眠多夢等症。

當歸燉豬心[健康大師營養功效分析] 於康 豬心幾乎均爲肌肉組織，蛋白質含量非常豐富。 張國璽 根據中醫食補理論，適量食用豬心具有補虛、養心安神、補血鎮驚之功效。 洪昭光 豬心含膽固醇高，應適量攝取。

[原料]：豬心半個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、薑片各少許。

[調料]：精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙，植物油2大匙，高湯8杯。

[做法]： 1.豬心切開去除裏面血塊洗淨切片。 2.幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。 3.小番茄洗淨切半，油菜擇洗乾淨。 4.鍋中加入2大匙植物油燒熱，下入蔥花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄、油菜續煮5分鐘，加入味精調味，淋大蒜油即可。青皮魚肉豬心湯[功能]：青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。 此粥具有行氣、攝乳的作用。可用於防治產後肝鬱氣滯所致乳汁自出。 每日1劑，連食3-5日。[原料]：青皮5克，萸肉5克，豬心1個，香油、味精、食鹽各適量。

[製作]：1、將青皮研成粉末。豬心洗淨，切片，放入碗中，調入青皮末、香油及少許食鹽拌勻，醃漬片刻。2、將萸肉與適量清水放入鍋內中煮沸，加入豬心煮熟，再加上香油、味精、精鹽調味即可食肉喝湯。[特點]：湯具有青皮風味，清淡適口。青皮辛苦、性溫，有疏肝破氣的作用。豬心具有養血補心、安神定志的作用。此粥具有行氣、攝乳的作用。可用於防治產後肝鬱氣滯所致乳汁自出。