紅棗桂圓核桃糕

紅棗桂圓核桃糕，一提起紅棗桂圓核桃，相信大家都會聯想到這些食材對於人體都是非常有益的，其實這三種食材也可以變換出好吃的美食，今天爲大家帶來的是紅棗桂圓核桃糕，一起來看看下面的做法吧！

紅棗桂圓核桃糕1

紅棗桂圓核桃糕的用料

紅棗 180克

桂圓 20克

核桃 150克

麥芽糖 150克

黃油 25克

木薯澱粉 25克

紅棗桂圓核桃糕的做法

步驟1、紅棗和桂圓是去核後的重量，紅棗選擇顆粒飽滿，色澤好新鮮紅棗

步驟2、核桃用烤箱150度烤熟，這樣可以去掉核桃的苦澀，核桃要掰碎一些。紅棗和桂圓肉放入破壁機或料理機裏打成果泥。

步驟3、不粘鍋裏倒入打好的紅棗果泥，在加入麥芽糖（冬天冷，用開水燙一下取出麥芽糖）。開中火煮化麥芽糖。

步驟4、木薯澱粉用最少的水量攪拌成木薯澱粉液，把木薯澱粉液倒入鍋裏，快速的攪拌均勻。這時候火最好關了，不然遇到高溫木薯澱粉會迅速凝固成塊接着倒入黃油，攪拌到黃油和紅棗泥完全融合

步驟5、接下來的就一直炒，大約炒50分鐘左右，一直炒幹

步驟6、最後炒好的'狀態是：整個棗泥抱團，不粘鏟子和鍋，用鏟子按壓很費力

步驟7、這時候倒入核桃（冬天核桃最好放烤箱裏90度保溫）用鏟子拌勻，也可以帶上手套，讓核桃和棗泥混合好

步驟8、轉移到鋪有油紙的容器中，整型成厚度1釐米左右的方塊

步驟9、徹底放涼後，切成長條

步驟10、切成糖果紙能包住的大小。

步驟11、紅棗桂圓核桃糕就做好了，甜而不膩，軟硬度剛好。入口棗泥Q彈，核桃酥脆.過年糖果就是它了！

紅棗桂圓核桃糕的烹飪技巧

炒的時候全程小火，火大容易糊。最後要炒幹，如果冷卻後比較軟，可以返工再炒，最好一次性炒成功！

紅棗桂圓核桃糕2

用料

桂圓 適量

紅棗 適量

核桃 適量

牛奶 一袋

雞蛋 兩個

小麥自發粉 三勺

桂圓紅棗核桃糕的做法

三勺小麥自發粉

就是我們平時舀飯的這種勺子，三滿勺（我這個夠 3-4 人，如果不需要做那麼多，可以適量減少）

加入牛奶、雞蛋，調成麪糊

加入桂圓

加入紅棗

加入核桃（其實我個人建議不加核桃，這個糕是軟的，加入核桃整個糕裏面就會有點脆，不過看個人喜好，也可以把核桃換成枸杞）

攪拌均勻

盛到小碗裏面，上鍋蒸，蒸到它膨起來就可以了

有沒有覺得很有食慾呢？有營養乾淨衛生，大人孩子都可以吃

小貼士

加過桂圓和紅棗的，其實建議不用加糖了，因爲它本身帶甜味，比較合適的那種甜，如果喜歡吃甜的，你也可以加點蜂蜜或者糖