教你幾道陳皮養生菜，陳皮相信大家都不陌生，它既可以做中藥材也可以作爲輔料做菜，菜里加入了陳皮口感是非常獨特的，那用陳皮做養生菜大家都瞭解多少呢？下面是我爲大家整理教你幾道陳皮養生菜相關信息。
教你幾道陳皮養生菜1
陳皮鯽魚
材料：陳皮10克，鯽魚250克，調味品適量。
製法：將陳皮泡開，洗淨，切絲；生薑切片；胡椒研細；蔥切段；鯽魚去鱗雜，洗淨；將陳皮、生薑、胡椒、蔥段等放入魚腹內，而後將鯽魚放碗中，上面擺上薑片，再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量，隔水燉熟後服食。
功效：可健脾暖胃，適用於虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。
陳皮蘿蔔老鴨湯
材料：青蘿蔔600克、陳皮8克、光老鴨1只（約600克）、生薑2-3片。
烹製：青蘿蔔去皮、洗淨、切厚片；陳皮浸泡，去瓤；光老鴨切去尾部及去腳，去內臟。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸後，改爲文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用，青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
功效：清肺熱、潤咽喉。
二參陳皮養心湯
材料：西洋參、太子參、陳皮各8克，豬心一個，豬瘦肉或豬碎骨50克，生薑2片。
製法：將藥材稍浸泡，洗淨;豬心剖開，洗淨，將藥材納入，再用牙籤紮好；豬瘦肉或豬碎骨洗淨。將所有湯料放入燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量)），加蓋隔水燉3小時，進飲時方下鹽。此爲兩人份或一人分兩次進飲。
功效：解煩除鬱、益氣滋養，適合中老年人夏日養心之用。
教你幾道陳皮養生菜2
陳皮的好處
1、保養胃部，如果因爲胃氣不足，胃寒而引發消化不好，胃脹以及拉肚子等症狀出現，就可以用陳皮泡一些茶來喝，能起到一定緩解效果。
2、消炎，喉嚨發炎會出現痛癢症狀，把陳皮和金銀花搭配在一起泡成茶來喝，能消除炎症，讓不舒服的症狀儘快消失。
3、消除油膩，在煮肉湯的時候方式方法不正確，很容易油膩，口感不會那麼好，喝完以後也很容易造成脂肪堆積身材肥胖，這個時候可以在裏面添加適量陳皮，就能達到提鮮以及減少油膩作用。
4、活血養顏，它可以起到一定滋補身體作用，讓消化功能吸收功能更好，讓皮膚更加健康，達到細膩皮膚作用。
5、泡腳，陳皮泡腳能夠養氣活血，化痰作用也非常強，如果出現金黃色葡萄球菌感染就可以用陳皮泡腳方式解決，能達到一定作用。
陳皮的營養價值
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素爲代表的`“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
陳皮的食用禁忌：
氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
