【導讀】：很多人愛吃鳳爪，也是一種很好吃的醃製食品，但是對於大部分的人來說，還是會有各種的傳言，下面咱們一起來了解下吧！
不是的，但是會用到雙氧水，也是一種添加劑，對身體還是很不好的。一般的雞爪還是需要用泡泡椒進行醃製的，對於大部分的人來說，鳳爪的味道還是很好的，但是還是選擇自己在家做就是最好的。正規的廠家應該不會，但就目前的食品衛生來看，沒有人敢說有沒有用它泡過，因爲福爾馬林能有效地殺死細菌繁殖體，也能殺死芽胞(如炭疽芽胞)。
不過在購買鳳爪的時候還是需要留一個心眼，不要過於的貪圖小便宜，還是需要購買正規廠商的產品。它的主要優點是便宜，但因爲福爾馬林有上述的優點，也不乏有些黑心的人仍會鋌而走險。建議你不要隨便買地攤的、或證件不齊全的東西。
一般都是正規的泡椒原料進行醃製製成的。但是便宜的鳳爪就是會有食品安全的問題，還是不能忽視的，建議是少吃。掰開看，正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
大部分的鳳爪的產品還是好的，但是價格非常便宜的產品就是需要留意一下了，零食也是有很多的添加劑的。看皮膚，被福爾馬林泡過的鳳爪皮質很脆，而且皮一撕就整塊下來了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的。
