怎樣熬小米粥又稠又好喝，小米粥是健康食品，是穀類營養之王。很多家庭都會熬小米粥作爲晚餐，那麼怎樣怎樣熬小米粥又稠又好喝，下面是有關於怎樣熬小米粥又稠又好喝的內容，一起來看看吧。
怎樣熬小米粥又稠又好喝1
方法一：浸泡
煮粥前用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，不僅可以節約熬煮的時間而且熬煮出來的小米粥比較酥，口感好。
方法二：用開水下鍋
煮小米粥最好是用開水下鍋，因爲這樣做不容易糊底，而使用冷水就比較容易糊底了。
方法三：攪拌
攪拌是熬煮小米粥很重要的方法，開水下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時開始不停的攪拌，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋爲之。當大火煮開後要改用小火慢熱，這樣熬製出來的成品纔會口感更佳。
如果沒有足夠的時間等候，可以加入少許的食用鹼面，這樣可以縮短一半的時間，小米的營養價值很高，對人體有極大的好處，常常會有人說：“晚上就是吃再多的山珍海味也不如喝一碗甜甜的小米粥舒服。”想必就是這樣的道理吧。
怎樣熬小米粥又稠又好喝2
小米的功效：
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量爲穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認爲，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。 小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。 小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米對抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。 若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。
小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的`氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄。
小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
營養優勢：
1、含有豐富的脂肪，爲大米7.8倍，且主要爲不飽和脂肪酸。
2、含有大量的維生素E，爲大米的4.8倍。
3、膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。
4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米爲9：1，而小米爲66：1，經常吃些小米，對高血壓患者有益。
5、含鐵量高，爲大米的4.8倍；含磷也豐富，爲大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
