怎樣煮黑米粥又快又爛？大家都知道黑米外表是墨黑顏色的，很堅硬，外部有一層十分堅韌的種皮包裹着黑色米粒，所以很難煮爛。如果大家想要將其徹底煮爛，是需要一定的技巧的。下面小編就告訴大家怎樣煮黑米粥又快又爛。
怎樣煮黑米粥又快又爛1
黑米粥怎麼煮才能粘稠
1、煮前先冷水浸泡至少3小時
黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡至少3小時，因爲黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥時減少水量並不斷攪拌
在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣纔可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。
3、加粳米或其他穀物食材一起煮
建議不要光煮黑米。鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，裏面再加一點點粳米，或者其他穀物食材，不僅可以增加黑米粥的營養價值，也會更稠一些。糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，性粘滯，煮粥時常加。
怎樣煮黑米粥又快又爛2
1、我們在選擇的時候一定要選擇那些優質的黑米。這樣熬出來的黑米粥是非常的香甜，黑米清洗乾淨之後，然後用涼水浸泡4個小時，時間泡得越長，那麼我們在煮黑米粥的時候是非常的長時間。
2、而且更是省燃氣費，當然我們可以頭天晚上將黑米泡上，這樣也是可以的。我們煮黑米粥的時候，可以用砂鍋來煮，這樣煮出來的黑米粥是。常好喝的，當然，黑米放入鍋中的時候，我們一定要不停的`攪拌，這樣煮出來的黑米粥是非常的濃稠，更不會出現粘鍋的情況。
3、當然我們在煮黑米粥的時候裏面還可以加入一些糯米，這樣煮出來的黑米粥也是非常的好喝。最後告訴大家，我們在煮黑米粥的時候，一定要用小火來煮。
