正確吃海蔘的方法

正確吃海蔘的方法，海蔘在我們的日常生活當中是一種比較常見的海產食材，因海蔘的營養物質十分的豐富，因此海蔘是一種比較珍貴的食材。以下是關於正確吃海蔘的方法。

正確吃海蔘的方法1

【紅燒海蔘】

材料：

發好海蔘500克 / 瘦肉200g / 白菜300

姜2片 / 蔥2棵 / 紅蘿蔔數片 / 鹽半茶匙

糖半茶匙 / 生抽1茶匙 / 酒各1茶匙

上湯1杯 / 蠔油 / 生粉1茶匙 / 油

麻油 / 胡椒粉少許 / 清水3湯匙

做法：

1、海蔘放入姜、蔥、開水內煮5分鐘，除去內臟洗淨，滴乾

2、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用

3、白菜洗淨，以油、鹽、水灼熟圍於碟邊

4、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海蔘煮至海蔘軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成

【春筍燒海蔘】

材料：

肉 / 生粉 / 生抽 / 酒 / 姜 / 蔥花

筍條 / 海蔘 / 糖 / 醬油 / 蠔油

做法：

1、肉切片用生粉生抽酒醃一會

2、把油鍋燒熱後放幾片姜

3、再放肉片先炒一會加筍條、海蔘

4、放點糖再下醬油/水一起燜煮到筍熟透加點蠔油和蔥花起鍋、

正確吃海蔘的方法2

1、“拌涼菜”，把海蔘切成方便入口的“絲片或塊”狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。（切忌與醋同食用，食物相剋）

2、“煮粥吃”，把粥熬好，海蔘切成碎末狀，待粥溫熱後，把海蔘碎末撒在粥上，粥內放入少許蜂蜜（研究表明蜂蜜有助於人體對海蔘的.吸收）後食用。

此方法適合老人 病人 孕婦 等

3、“榨汁機”，用榨汁機將海蔘和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。

此方法適合吸收不好，腸胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前營養吸收最好的方法。

正確吃海蔘的方法3

【肉末海蔘】

材料：

即食海蔘300g / 豬肥瘦肉150g / 蒜末

蔥末 / 醬油 / 白糖 / 料酒 / 水澱粉 / 蔥油

做法：

1、將海蔘洗淨，長切大片，下入開水鍋中汆一下，撈出備甩；豬肥瘦肉切末

2、炒鍋注油燒熱，投入蒜末、蔥末爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透，再加入鮮湯、白糖、海蔘燒透入味，用水澱粉勾芡，淋上蔥油，出鍋裝盤即成

【清燴海蔘】

材料：

刺蔘500g / 高湯1碗 / 胡蘿蔔片

荷蘭豆 / 筍片 / 沙拉油

做法：

1、洗淨的刺蔘在放有蔥姜的煮汁中，煮5分鐘撈出切成片

2、油鍋中炒香蔥屑，倒入荷蘭豆、高湯、胡蘿蔔、筍片加蓋煮4分鐘，淋下勾芡即可

【拌海蔘】

材料：

海蔘 / 黃瓜 / 香菜 / 小米椒

醬油 / 醋 / 鹽 / 糖 / 香油 / 蔥

做法：

1、黃瓜洗淨切絲，小米椒切段，蔥切末

2、海蔘泡發焯水後切絲

3、碗內加入醋，醬油，鹽，糖，香油調成汁

4、海蔘放入碗中，擺入黃瓜，蔥花，小米椒

5、淋入調好的汁，拌勻即可