蘋果的營養功效與作用，蘋果的顏色多爲青、黃、紅色，味道酸甜適口，有的科學家和醫師把蘋果稱爲“全方位的健康水果”或“全科醫生”。下面小編就給大家介紹下蘋果的營養功效與作用。
蘋果的營養功效與作用1
一、蘋果的營養價值
蘋果素來享有“水果之王”的美譽，它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱爲“大夫第一藥”。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。
維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的.形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。同時，加上蘋果中的果酸和抗氧化物，有助於皮膚更爲細膩、潤澤。
二、蘋果的功效與作用
蘋果味甘酸、性涼。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、健脾、還能生津止渴，更具有“潤肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。
生津止渴
蘋果可以潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
潤肺除煩
蘋果富含維生素，可以保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
解酒
蘋果能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
養心
蘋果能保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
促進生長髮育
蘋果對兒童的生長髮育有益，能促進生長和發育。
預防膽結石
每天吃幾個蘋果或喝幾杯蘋果汁，可預防膽結石。吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
防止骨質疏鬆症
一項研究發現，只有蘋果中才有的複合物根皮甙可減少和炎症相關的骨質流失。另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助於恢復雌激素水平，可以大幅度增加血液中其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失，降低骨質疏鬆症風險。
防早老性癡呆
多吃蘋果有助於預防早老性癡呆，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。
抗癌
每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌和卵巢癌等癌症發生危險降低9%～42%。
多吃蘋果可以保護前列腺
蘋果一向是營養學家們向大衆推薦的健康食物，最近國外一項研究發現，蘋果的好處又新增了一項，那就是長期食用可治療男性的慢性前列腺炎。
對於慢性前列腺炎患者來說，每天吃2—3個蘋果，就可獲得比較充足的鋅元素，達到協同治療前列腺炎、防止復發的目的，飲用蘋果汁或食用果醬都可以。
蘋果的營養功效與作用2
一、蘋果的營養價值
蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力。
二、蘋果的功效
中醫認爲蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
1、補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
2、保養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。
3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
4、蘋果生吃治便祕，熟吃治腹瀉：蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便祕的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。
5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。研究發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
6、美白養顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，並富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
