青梅怎麼醃製好吃

青梅怎麼醃製好吃，每逢清明，陰雨綿綿，最是讓人心裏煩躁，但是這個時候正是青梅成熟的時候。用新鮮的青梅醃製是很美味的，下面分享青梅怎麼醃製好吃，一起來看下吧。

青梅怎麼醃製好吃1

1、選上醃好以後的青梅好吃，在挑選青梅時就要注意，最好挑選那些直徑在2.2~2.8之間的新鮮青梅，而新鮮青梅，而且青梅不能完全熟透，最好是六七分熟，這樣的青梅醃出來纔好吃，而且在醃的時候一定要使用乾淨的玻璃瓶或者陶罐。

2、醃製青梅的時候一定要選擇出演，這樣才能讓他與青梅之間產生摩擦力，才能讓醃好以後的青梅更有味道，除了要準備新鮮青梅和粗鹽以外，還要準備適量的白砂糖，鹽與糖之間的比例應該在1:5~1:6之間。

青梅醃製方法教程

1、醃製青梅的時候要準備青梅2千克，粗鹽200克，白糖1300克，要把準備好的`青梅提前用清水洗淨並晾乾表面的水分，然後把青黴和粗鹽放在一起反覆揉搓，直到青梅表面，顏色變深並變得溼潤。

2、讓青梅與粗鹽充分接觸，可以破壞青梅的酸澀味，能讓醃好以後的青梅更好吃，把處理好的青梅用木錘在一端敲裂，然後把它放入到準備好的乾淨玻璃瓶中，密封醃製，醃製一星期以後，裏面的青梅就能變色，這時要把裏面的鹽水倒掉，再把清梅沖洗乾淨，晾乾水分以後與白糖放在一起調勻，再密封醃製七天就能把青梅醃好。

青梅怎麼醃製好吃2

青梅怎麼醃製

1、醃製青梅一樣平常是用鹽來醃製，先將梅子挑揀一遍，用淨水屢次沖刷潔淨。再將其放到盆子內裏，參加大量的鹽來醃製。根本兩個小時候，青梅的外皮會變皺，接着，在盆子內里加入適量的涼開水，包管水完整吞沒青梅便可，將其放到陰涼的處所安排一天。

2、將安排了一天的青梅撈出來，放到篩子內裏，將水份瀝乾。醃製青梅肯定要將其外貌的水份瀝乾，可以將其勻稱地放到太陽下面曬一曬，如許可以讓其表皮的水份蒸發掉一部分，皮會變得有些皺。接下來，將青梅裝進瓶子內裏，放一層青梅，就放一層鹽，末了一層要撒上白糖，密封生存兩個月就行。

最簡單的醃製青梅方法

1、醃製青梅最簡樸的要領，便是用冰糖加水醃製。先將青梅的蒂部去掉，洗濯潔淨。再將其放到陰涼處瀝乾水份。接着將其裝進潔淨的大盤子內裏，加入適量的鹽，攪拌勻稱。將其放到陰涼的處所醃製五個小時，曉得青梅變色。

2、接下來，便是醃製青梅了，將變色的青梅放到已經消毒的潔淨瓶子內裏，用手抓一大把冰糖放進去，再參加一些涼白開，要讓水完整將青梅以及冰糖吞沒。末了，將蓋子蓋好，密封生存一個月擺佈，好吃的醃製青梅就製作好了。