【導讀】：芒果是一種日常生活中常見的水果，芒果的種類和食用方式也很多，其中有一種就是醃芒果，那麼醃芒果用什麼芒果比較好？醃芒果怎麼做好吃？下面就和小編一起來看看吧。
醃芒果使用的是青芒，並且最好是未成熟的生芒果，這樣醃製出來的芒果口感纔會脆爽，生芒果本身味道青澀，所以醃製之後更適合食用。
醃芒果的芒果必須是生芒果。醃芒果雖然製作簡單，可並不是隨隨便便就能幹的活，它得具備兩條件：一要芒果新鮮，二要芒果生酸。其實醃芒果就是用刨皮器刨芒果皮，然後把芒果切成小片放進一個透明的塑料瓶子裏，用鹽、辣椒、糖拌勻，現做現吃。醃芒果酸酸甜甜，其中夾雜着一絲絲辣，很開胃。這就是地道的海南街頭風味。
芒果素有“熱帶果王”之譽稱，是一種溫性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質（蛋白質食品）、粗纖維等營養物質，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。但是體質溼熱的人羣卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有溼疹等皮膚病的人最好不要食用，因爲它可能會加重病情。並且，每天食用芒果最好不要超過200克。
材料：生青芒果150克，食鹽適量，白糖適量，辣椒粉適量
做法：
1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水
2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水
3、充分瀝乾芒果片
4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麪拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆
1、生青芒果能美容護膚
生青芒果最大的好處就是能美容護膚，因爲生青芒果中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素C和維生素E的含量比較高，這些兩種維生素都能直接被人類的皮膚細胞吸收，能淡化色斑也能促進皮膚細胞再生，經常食勝可以美白滋養肌膚。
2、生青芒果能通便減肥
生青芒果中含有一些酸性成分能加快身體對食物的消化與吸收，也能分解人體內的多餘脂肪，另外生青芒果中還有大量的纖維素，這種物質可以促進腸道蠕動，促進大便生成與排出，平時食用生青芒果不但能潤腸通便，還能減肥症身，預防肥胖症的發生。
3、生青芒果能殺菌消炎
殺菌消炎也是生青芒果的重要功效之一，它含有的維生素C是一種天然的消炎殺菌成分，它能消除人體內的大腸桿菌、流感病菌以及葡萄球菌等多種細菌與病毒，平時人們食用生青芒果能預防多種常見炎症的發生，對提高人類身體的免疫力有很大的好處。
