【導讀】：市面上芒果的品種有很多，最常見到的就是青芒和芒果，青芒的個頭看起來一般畢竟大，那麼這兩種芒果有什麼區別呢？青芒和芒果哪個好吃？
青芒和芒果的區別主要是：品種不同、甜度不同、營養價值不同，青芒是印度的芒果品種，而黃芒是我們自己培育的品種，青芒比黃芒更甜。
1. 品種不同
首先就是這兩種芒果的品種是不同的，市面上我們常見的青色芒果，實際上名字叫做青皮芒果，它是印度的一種芒果品種，也是生食芒果當中最好吃的一個品種。這種芒果成熟之後果皮一般都是呈青黃色或者是暗綠色的，所以一般人都是叫它青芒。而一般的小黃芒則是我們這邊自己培育的品種，它的外皮是黃色的，成熟之後會呈很鮮豔的黃色。而人們一般都會覺得，黃色的鮮豔的芒果，會比青色的芒果更加甜，實際上真的是這樣的嗎？
2. 甜度不同
實際上青色的芒果要比黃色的芒果價格更高，甜分也更足，可能很多朋友看到芒果是青色的，第一反應就是還沒有完全成熟，但實際上它本身就是這樣一個品種，就算是完全成熟了之後，也是青黃色的。並且青芒的果肉在還沒有完全成熟的時候也可以吃，雲南人很喜歡直接將沒有成熟的青芒，蘸着辣椒粉來吃，我一直挺想嘗試一下的，也不知道這會是什麼滋味，有沒有吃過的小夥伴能告訴我呢？
3. 營養價值不同
最後就是這兩種芒果的營養價值是有區別的，雖然說兩種芒果吃了都有對身體好的效果，但如果大家想要針對性的進行食療的話，這一點是需要了解清楚的。青芒的主要價值是有可以養顏護膚、降壓降脂、通便和殺菌，而黃芒的主要營養價值是有，可以止咳祛痰、並且擁有大量的胡蘿蔔素，吃了對眼睛和視力好，並且還有一定預防癌症的效果。總之兩種芒果都是很不錯的。如果對甜度有更高要求的，就可以買青芒，不喜歡太甜的就買黃芒吧！
因人而異。芒果皮薄、核薄、水分多，採摘下來的芒果都流糖水，肉質軟嫩甜度佳。青芒皮厚、核厚、水分充足，肉質不嫩，但是綿軟結實，味道甜，口感比較紮實，有Q彈的感覺。
1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，連太陽都不用曬，芒果自熟很明顯的。
2、將生芒果放入紙袋裏，再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因爲成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶內。用米埋起來，蓋上米缸，過幾天芒果就會熟了。
4、用沒有熟的芒果醃酸，整個的醃需要將芒果洗淨，放入涼了的開水裏，加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來，過一個星期就可以吃了。還可以將芒果洗淨切成塊，灑上鹽或者糖，醃上2、3天就可以吃了，很脆，喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
