女人吃黃豆有什麼好處

女人吃黃豆有什麼好處？黃豆也叫大豆，這是很常見的一種豆類食物，可以直接煮來吃，也可加工成豆製品食用。女人吃黃豆有什麼好處?以下介紹了女人吃黃豆的好處及黃豆的營養價值.

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黃豆的好處

1、提高精力

大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

2、預防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，研究發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺疾病的抑制效果最爲明顯。

3、阻止氧化

黃豆中的大豆皁苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

4、提升免疫力

大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

5、讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

6、強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

7、美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

9、預防耳聾

補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

10、輔助降壓

科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

黃豆的營養價值

1、一斤黃豆中含鐵質55毫克，含磷2855毫克。

2、黃豆含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

3、一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。

4、黃豆脂肪含量爲18~20%，在豆類中佔首位，出油率達20%。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸

5、黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%。

6、黃豆含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皁苷。

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一延緩衰老。

黃豆異黃酮是黃酮類物質中的一種，它主要存在於豆科植物中，是大豆生長過程中產生的次級代謝產物。因爲是從植物中提取的，與雌激素結構相似，所以大豆異黃酮也被稱爲植物雌激素，它可以彌補30歲後女性雌性激素分泌不足的缺點，改善皮膚水份和彈性，緩解更年期綜合症，改善骨質疏鬆，讓女性重現年輕魅力。

二、防癌抗癌

研究人員發現，許多種豆類都有獨特的抗癌作用。此外，紐約大學醫學中心還在研究中發現，多吃豆子、黃豆等豆製品可以幫助降低乳腺疾病的發病率。營養與癌症的研究報告指出：在研究預防癌症的因素時，豆製品應該放在一個重要的位置。

三、健胃養生

豆類產品主要有兩類，即發酵豆製品和非發酵豆製品，其中腐乳和豆豉是發酵豆製品的典型代表，是以大豆爲主要原料，經微生物發酵製得的一種豆製品。未發酵豆製品在生產過程中未進行發酵，如豆腐、豆漿、豆腐絲等。

四.高質量的鈣質

無發酵豆製品的主要特徵是“濃縮”，由於水分含量低，因此蛋白質和鈣含量相對較高。

五、豐富的蛋白質

豆製品經加工後，其蛋白質消化吸收率明顯提高，豆腐中蛋白質的消化吸收率達90%以上，豆漿蛋白消化吸收率可達84.9%。同時，豆腐與肉、蛋等食品配合食用，可補充蛋氨酸，提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

女人是愛美的，經常吃黃豆還可以延緩衰老，另外，還可以補充人體所需的蛋白質和鈣，現在喝豆漿的人很多，也可以起到養顏美白的作用。食用大量黃豆的婦女患乳腺疾病的機率明顯降低，對預防癌症有很好的效果，但食用黃豆前必須先煮熟，否則食用後能會拉肚子

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一、黃豆的功效與作用是什麼

減輕女性更年期綜合徵症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

防止血管硬化

防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

美白護膚

能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的'合成。

預防癌症

具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺疾病，其抑制的效果最爲明顯。

降低血脂

黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

增強機體免疫功能

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

二、黃豆的營養價值是什麼

黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。

黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到穀類的補充。

黃豆脂肪含量爲18—20%，在豆類中佔首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。

含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷（包括金雀異黃素）、染科木苷以及大豆皁苷。幹黃豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。另外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，爲理想的補益食療之品。

需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。

三、黃豆的選購技巧

1、挑選黃豆看色澤

大家在挑選黃豆時，一定要注意它的色澤，黃豆的外表爲黃色，而且應該透有光澤，如果顏色發暗或者發灰，都說明這種黃豆的質量不好，不建議大家購買。

2、挑選黃豆要看質地

大家挑選黃豆時，黃豆的質地也很重要，最好選擇那些顆粒飽滿而且個頭均勻的黃豆，另外黃豆不能有大量的缺損或者破瓣，再就是不能有蟲害或者黴的情況出現，符合這些條件的黃豆，質量都是比較不錯的。

3、挑選黃豆要看乾溼度

大家挑選黃豆時乾溼度也很重要要，大家可以把黃豆粒放在嘴裏咬一下，如果很容易咬開，說明這種黃豆水分過多，不宜購買，如果發出清脆的聲音，則說明黃豆中水分很少，是可以放心購買的對像。另外質量好的黃豆有自然香氣和口感，如果在咬動時感覺到酸味或者黴味，都說明這些黃豆的質量比較差，是不宜購買的。

四、吃黃豆對女人有什麼好處

黃豆是我們日常生活中經常吃的一種食物，不論是豆汁、豆腐，還是腐竹，無一不是用黃豆製作的，因而黃豆及其製品與我們的生活息息相關。女人多吃黃豆，是有很多好處的哦。

黃豆營養極爲豐盛已是衆所周知，但黃豆對女生健康十分有益卻並非人人都瞭解。黃豆對女生健康的危害首要取決於其所含的黃豆異黃酮。黃豆異黃酮是一種結構與雌激素一樣，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠緩衝女生更年期綜合徵特徵、延遲女生細胞衰老、使表皮持於彈性、養顏、降到骨丟失，致使骨生成、降血脂等。

女生進入更年期後，因爲卵巢機能減退，體內雌激素合成與分泌不足，會致使脂肪和膽固醇代謝反常，使絕經女生血脂和膽固醇升高，易患心血管病態。而含有異黃酮的大豆蛋白能有效降到總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白水平，並阻礙動脈粥樣斑塊的形成，愛護心血管。醫學研究證明，長期高脂肪飲食的女生易患乳腺疾病，而常飲豆漿的女生乳腺疾病的中招率顯着低於前者。