挑選冬棗的技巧。雖然冬棗不是燥熱的水果，任何人吃都很好，但冬棗還是不可以多吃，因爲它比較硬，難消化，食用過多容易在胃裏堆積，引起消化不良，教你挑選冬棗的技巧。
挑選冬棗的技巧1
一、選時間
冬棗的正常成熟時間是10月中旬，在10月中旬之前上市的冬棗肯定有貓膩，不買爲好。
二、看外觀
自然成熟的新鮮冬棗看起比較飽滿而且光澤度較高，甚至有反光，果皮大約有1/3的部分呈紅褐色，而且青紅兩種顏色沒有明顯的邊界。如果紅褐色所佔面積過大，或者青紅兩種顏色的邊界分明，都是用糖精水或催熟劑處理過的，不買。皮色青綠而且沒有光澤的則爲生棗，不要。
紅色部分中帶有鏽條或斑點，則是存放時間較長的冬棗，不要。果皮上面有爛斑的，通常是泡過水的冬棗，而且已經開始腐爛了，不要。果皮上面有紅褐色部分，但缺少光澤且發暗的冬棗，通常都是尚未成熟就被摘下，然後捂紅的冬棗，這種冬棗最好也不要，不及自然成熟的冬棗鮮甜好吃。蒂端穿孔或黏有深褐色粉末的冬棗則是被蟲蛀過的，最好別買。
三、摸硬度
用手摸摸冬棗，如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗，手感發粘或發軟的就是次品冬棗，或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮溼度過大，則是用水泡過的冬棗，這種冬棗買回家以後很快就會爛掉，不要。
四、嘗味道
最後的絕招就是嚐嚐冬棗的味道，自然成熟的正常冬棗內外甜度一致，而用糖精水泡過的冬棗則是外面甜，裏面不甜或發苦。
以上就是關於挑選棗子的方法是什麼的一些介紹，希望可以幫助到不會挑選棗子的你。
挑選冬棗的技巧2
冬棗的功效與作用
冬棗其實是培養出來的一個新的品種，主要產于山東省，是沒有刺的一種棗樹，而且它的品種優良，也是公認的好棗。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。
經科學分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需的氨基酸，與其它果品相比，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的`140倍，營養價值爲“百果之冠”，被譽爲“百果王”、“活維生素丸”。冬棗中還含有豐富的微量元素和礦物質，可以幫助我們防治癌症和心腦血管疾病，冬棗的營養價值是公認的高。
冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗)是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般爲60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認爲富含維生素C的山楂也甘拜下風。
冬棗所含營養元素
冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖量在百分之二十到百分之三十六；另外含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等十九種人體所需的氨基酸，還含有其他豐富的微量元素。
冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值爲百果之冠，有“百果王”之稱。
冬棗對身體有什麼好處
1、防治心血管病
冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管，維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。
2、調節免疫
冬棗中富含的環磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
3、解毒保肝
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨牀上，大棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
4、解酒良藥
富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的祕訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當作解酒的良藥，而且冬棗裏面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。
看完了上面關於冬棗的營養價值的詳細介紹，相信大家對於冬棗這類水果已經有所認識和了解了。冬棗不僅能夠紡織心血管病，還能清肝解毒。如果有宿醉問題，第二天醒來頭痛的時候，吃一些冬棗，還有醒酒，解酒的良好作用，大家可以多購買一些冬棗，在家中放心食用吧。
