黑芝麻的功效與作用吃法大全集， 黑芝麻的功效有很多，想要讓它發揮相應的防病治病功效,，法也是關鍵！ 黑芝麻的功效與作用吃法大全集有哪些，接下來就和小編一起去了解一下吧。
黑芝麻的功效與作用吃法集1
1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因爲鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱爲男性的“保健素”。
2、補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補爲佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。
3、降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏髮潤髮：現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
5、養顏潤膚：研究認爲，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。
7、減肥塑身：黑芝麻可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21、9克、脂肪61、7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質，正因爲黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的'衰老及美容方面，才起了極大的作用。
黑芝麻的功效與作用吃法集2
黑芝麻吃法
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。
【做法】
①、黑芝麻放入細篩網中洗淨，瀝乾水分，把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。
②、糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。
③、焙熟的黑芝麻倒入料理機中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。
④、核桃仁放烤箱裏150℃10分鐘焙熟，擀成核桃碎。
【技巧】
①、黑芝麻一定要先焙熟斷生。
②、黑芝麻最好和糯米粉一起打，因爲芝麻中含油較大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。
③、食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水衝調均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，豬油20克，溫水85毫升。
【做法】
①、黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻，倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
②、黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時以上。
③、取出分成等份，搓成小球。
④、糯米粉中緩緩倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰，餳10分鐘。
⑤、將麪糰揉成長條，分成小劑子。
⑥、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麪皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。
⑦、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】
①、做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以。
②、湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食，嚴重的話會導致死亡。
芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收，對消化不好。
芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。
芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會導致休克，嚴重會導致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿者忌食。
黑芝麻的功效與作用吃法集3
黑芝麻的吃法
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麪包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材：麪粉，黑芝麻，白糖。
做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麪杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生薑，食鹽，清水。
做法：豬心剖開，清水洗淨，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片;瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
四、煮着吃
黑芝麻粥
食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
做法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。
做法：將黑芝麻淘淨後瀝乾水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中幹炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻爲宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖，攪拌至融化後即可關火盛出食用。
五、蒸着吃
黑芝麻菠菜酪
食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗淨焯水，撈出後瀝乾水分，再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗裏，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋裏蒸10分鐘即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。
六、做點心
芝麻玫瑰餅
食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麪粉1碗。
做法：將芝麻清洗乾淨，玫瑰花瓣切成絲備用;麪粉加水和成稀麪糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱後倒入麪糊，攤成厚度約0、5釐米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將麪餅切成小塊後裝盤即可。
芝麻蜜糕
食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1、5克。
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保溫發酵1、5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
七、泡茶
芝麻木耳茶
食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。
做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。
