吃蝦有什麼作用，蝦中有一種抗氧化劑,比維生素E的抗氧化作用更強。所以女性多吃蝦可以延緩衰老。蝦含有豐富的蛋白質，鈣質，以及多種微量元素。那麼吃蝦有什麼作用？
吃蝦有什麼作用1
糾正低蛋白血癥、提高免疫力、調節生化代謝。
蝦能夠爲機體提供豐富的優質動物蛋白，作爲一種動物蛋白，蝦的蛋白質、氨基酸的比例合適，數量充足，種類齊全，能夠很好的糾正低蛋白血癥，進而提高機體的免疫力。蝦尤其是海蝦當中，含有的礦物質、碘元素比較豐富，而碘是體內甲狀腺素合成的重要的原料，通過蝦補充到的碘元素讓甲狀腺素的數量更加豐富，對於體內生化代謝的調節起到很強的作用。從中醫的角度上，蝦能夠補陽，所以對於手腳冰涼、精神萎糜、氣血不暢的人，可以適當吃蝦，通過激發陽氣達到增進氣血流通、補陽的功效。
蝦的營養價值
蝦對於北方人來說，雖然說不常吃，但是，偶爾也會吃一次，但是，在南方，蝦是平時比較常見的食物，南方人對蝦都不陌生，但是，我們經常吃蝦，知不知道蝦都有哪些營養價值呢?下面就一起來看看吧!
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂、鈣
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱爲甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。
蝦青素
大蝦體內的`蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
鈉、銅、硒
調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更爲顯著。
膽固醇及其它
大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
吃蝦有什麼作用2
蝦含有多種營養元素
爲何這種食物備受人們的歡迎?其實原因很簡單，因爲它不但含有豐富的營養元素，而且對人體健康起到促進作用，另外蝦肉含有味道鮮美，營養豐富的特點。每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
除了以上的營養元素之外，它還含有其他營養元素，如維生素B1、維生素B2、維生素E等。只從蝦肉就可知道營養元素居多，更何況是蝦皮。多數家庭在吃蝦的時候會把蝦皮去掉，其實蝦皮的價值也是非常高的。蝦皮每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦的功效
1、增強免疫力
人體出現疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能預防疾病，而常吃蝦就有這樣的功效。蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，不但具有增強免疫力，而且還能抗早衰。
2、保護心血管系統
隨着年齡的增大，人體免疫力不但不斷下降，而且心血管系統也出現老化的現象，從而導致多種疾病的產生，這時不妨食用蝦。因爲蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，是血管和心臟的天然保護傘!
吃蝦有什麼作用3
吃蝦的4大好處介紹
1、益腎：蝦是很適合男人吃的一種海鮮，其性溫和，有益腎、補精的功效。
2、通乳：產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不但能夠補充日常營養，對於通乳有很好的效果。
3、滋補：對於久病體虛、乏力氣短的人，食用蝦有很好的滋補作用，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質：蝦的營養價值很高，能夠滿足人體所需微量元素。
如果機體對蝦不過敏，以及無其他過敏性疾病的情況下，適量吃蝦的好處比較多，蝦中含有很多維生素、蛋白質、礦物質、氨基酸等營養物質，可以滿足機體的多種營養需求。
蝦肉軟，容易咀嚼，老人孩子均可以進食，容易被胃腸道吸收。蝦中的維生素和蛋白質含量較高，對身體虛弱或營養不良者來說屬於一種不錯的食物。蝦肉中含有鉀、鎂、煙酸等微量元素，可補充機體基本所需元素，還能幫助身體維持體內酸鹼平衡，減少血液膽固醇含量、促進血液循環等。蝦皮中還含有鈣，小型蝦帶皮吃可作爲機體生長髮育階段的推薦食物，也建議患有骨質疏鬆的老人適量吃蝦。
食用時要選擇新鮮蝦類做熟吃，死蝦或已經變質的蝦中的組氨酸會分解爲對人體有害的組胺物質，大量進食時容易出現中毒症狀，生吃蝦可能會導致感染肺吸血蟲及造成胃腸道不適。另外也不要長期過量食用蝦，否則會適得其反，出現食慾下降、營養單一等情況。
