自制草莓冰淇淋簡不簡單。草莓作爲一種美容聖品，除了有美白護膚的功能，更有許多的藥用價值，防治動脈硬化等等。可能有些草莓愛好者覺着吃草莓太單調，自制草莓冰淇淋簡不簡單？
自制草莓冰淇淋簡不簡單1
一、原材料
純淨水，牛奶，奶粉，奶油，食糖，雞蛋，外加一些食品添加劑少量。
二、製作步驟
1、將淡奶油與牛奶放進小奶鍋裏混合，再用微火慢慢加熱至快沸騰，但是不能沸騰。關火放置一邊。
2、將細砂糖倒入蛋黃中，用電動打蛋器（用蛋抽子也可）混合攪拌至蛋黃液發白。
3、將熱的牛奶液緩慢衝入蛋黃裏，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花。
4、用大一點的鋼盆煮開水，將剛纔衝好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆裏，放進開水盆中，隔水不停加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現細微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關火，取出。不能煮開，否則又成蛋花湯了。（也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋裏，直接用微火來加熱至濃稠，那樣更快。只是風險度更高，一疏忽就成蛋花湯）。加熱過程中要不停攪拌，以免糊鍋。
5、在盆表麪包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過程中牛奶蛋黃糊風乾起皮。
6、將草莓用淡鹽水泡10分鐘後衝淨控幹，切成小塊，放在攪拌機裏榨成草莓蓉，倒入涼透的奶蛋黃糊裏拌勻。
7、倒入容器中，放冰箱冷凍一個半小時以後取出，用打動打蛋器低速將略凍好的冰淇淋打鬆，再放進冰箱冷凍。以後每隔兩小時重複一次打鬆。 三次以後，放進密封的容器即可。
自制草莓冰淇淋簡不簡單2
主要原料：
製作冰淇淋所需要的原料並不複雜，只需蛋黃、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖這4種原料，按照步驟製作即可製成基礎的冰淇淋。
口味：
冰淇淋的口味衆多，在製作時可分別混入不同口味的配料，例如：綠茶粉、巧克力、草莓、咖啡、果仁、香草粉等。這樣，即可製成自己喜歡的各種口味的冰淇淋。
裝飾：這方面的原料選擇範圍比較大，一般也沒有固定的搭配要求，可以隨心所欲發揮自己的想象。果仁碎、巧克力碎、各式甜醬汁、脆餅乾、蛋筒、打發奶油、時令水果等都是非常好的裝飾料。
工具：製作冰淇淋所需要的廚具也很常見，只需準備小奶鍋、冰淇淋挖球器、手動打蛋器、電動打蛋器、刮刀、塑料飯盒和冰箱即可。
草莓醬製作：
1、250g草莓，用流動水沖洗乾淨，再擇去草莓蒂。
2、其中150g草莓對半切成4塊，餘下的100g草莓切成1cm見方的小丁。
3、150g草莓小塊放入小湯鍋中，再加入100g白砂糖和150g溫水。
4、大火將鍋中的湯汁燒沸，待白砂糖全部融化後，再轉小火慢慢煮制10分鐘。
5、中的湯水隨着不斷蒸發，會慢慢變得黏稠，併成爲鮮豔的粉紅色，其中的草莓也會變得軟爛。
6、草莓醬汁徹底放涼後，再放入餘下的100g草莓小丁混合均勻，製成草莓果粒醬。
冰淇淋製作
1、4枚雞蛋，磕破後將蛋殼掰開，將蛋黃在兩半蛋殼中小心地來回翻倒。
2、至將蛋白全部瀝出，只有完整的蛋黃留在蛋殼中。
3、4只蛋黃放入容器中，再加入100g白砂糖。
4、手動打蛋器不停地抽打蛋黃，直至將裏面的白砂糖完全攪打融化，並與蛋黃混合均勻沒有沉澱。
5、200ml全脂牛奶倒入小奶鍋中，用大火燒至微沸。
6、着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入攪打好的蛋黃中，其間要用手動打蛋器不停地攪拌。
7、意不要一下將全脂牛奶全部倒入蛋黃中，以免將蛋黃燙熟。
8、混合好的蛋黃牛奶再次倒入小奶鍋中，用小火慢慢加熱，並用手動打蛋器不停攪拌，直到蛋黃牛奶開始變稠。
9、步驟一定要用小火加熱，千萬不可將蛋黃牛奶煮沸，否則就會功虧一簣。
10、煮好的蛋黃牛奶放在室溫下，使其自然放涼待用。
11、用等待的.閒暇時間，將淡奶油倒入容器中，用電動打蛋器將淡奶油攪打至發起。
12、斷淡奶油的發起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一個小尖，即說明淡奶油已經打好了。
13、果此時蛋黃牛奶還沒有完全冷卻，可將打發的淡奶油用保鮮膜密封好，放入冰箱中冷藏保存。
14、徹底冷卻的蛋黃牛奶和草莓果粒醬倒入打發的淡奶油中，並用電動打蛋器充分混合均勻。此時混合好的冰淇淋醬汁就會由奶白色變爲草莓的粉紅色。
冰淇淋冷凍
1、混合好的草莓冰淇淋醬汁用刮刀從容器中刮出，倒入塑料飯盒中，再放入冰箱中冷凍30分鐘。
2、十分鐘後，將塑料飯盒取出，用電動打蛋器將草莓冰淇淋醬汁混合攪拌1次，然後繼續放入冰箱中冷凍30分鐘。
3、後重復以上冷凍及混合攪拌的步驟持續4小時，共用電動打蛋器混合攪拌8次，直至最後冰淇淋完全冷凍凝固。
冰淇淋裝飾
1、冷凍好的草莓冰淇淋從冰箱中取出，在室溫下放置片刻(放置時間要根據室溫靈活掌握)，使冰淇淋稍稍回軟即可，否則無法挖動，再用冰淇淋挖球器將草莓冰淇淋挖成球。
2、果有冰淇淋專用的盛裝蛋筒，可將挖好的草莓冰淇淋球直接放入蛋筒中
3、面淋上餘下的草莓果粒醬，再撒上些好吃的果仁碎做裝飾。
4、可將挖成球的草莓冰淇淋放入小碗中，上面擠上少許打發的奶油，插上1根巧克力棒，再搭配一些新鮮的水果。
