通過對兒童羣體和個體採取有效的干預措施，提高兒童生命質量，減少發病率，降低死亡率，以達到保護和促進兒童身心健康和社會適應能力、保障兒童權利的目標，這就是兒童保健。目前兒童保健的對象是從胎兒期的胎兒到青春期的青少年，但重點仍是7歲以下兒童。
日常生活中，家長們往往忽略了一個問題，那就是大人“口重”孩子相隨。若父母飲食習慣偏鹹，小孩也會愛吃鹹的食物。這對孩子的成長十分不利，因爲吃鹽過多會誘發兒童疾病。專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡爲主。
據調查統計，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過鹹的食物。過鹹食物導致血壓增高，引起水腫。
另外，小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。高鹽飲食會使口腔唾液分泌減少，同時會殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，並抑制粘膜上皮細胞的繁殖，結果導致抗病能力減弱。如果菜餚的口味過重，孩子的免疫能力本來就比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。
吃得過鹹，直接影響兒童體內對鋅的吸收，導致缺鋅。
吃得過鹹影響兒童體內對鋅的吸收，會導致孩子缺鋅。醫學專家認爲，兒童飲食以清淡爲主。味精、醬油、蝦米等含鈉極高，但由於風味和營養，父母給小兒的膳食調味品，應做到“四少一多”的原則，即少糖、少味精、少鹽、少醬油、多醋。同時，還應該儘量避免上述提及的鹹、醃食品、食用罐頭和含鈉高的加工食品。營養學家建議，1至6歲的幼童每天食鹽不應超過2克。
日常進食鹽量過多，還容易引起心血管疾病，尤其對孩子來說更是這樣。世界醫學組織曾做過調查，發現兒童之中有11%的(10至13歲)患上高血壓，而這些兒童絕大多數經常吃過鹹的食物。應該提醒的是，家長們在做菜的時候，最好等菜餚烹調好後再放鹽，這時候的鹽主要附着於食物和菜餚表面，來不及滲入，吃起來鹹味已經足夠了。這樣既控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪中的損失。
首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在。
其次，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。
第三，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病。
這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。
