童年時期的孩子，營養是很重要的。這個時候孩子正在長身體，需要更多的營養攝入，當然也要注意營養的均衡。早餐對於孩子來說是很關鍵的，如果是早上沒有吃飽，沒有吃好，就會影響上午的課程學習，而且還會長期以往，會得胃病還會精神萎靡不振。小學生早餐吃什麼好，吃什麼有營養，這就讓很多媽媽們傷腦筋啦。
不過，關於兒童早餐營養問題，兒童營養專家倒是有自己不一樣的看法。兒童專家建議，孩子的早餐，應該包含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質和水，還要富含膳食纖維。要有奶製品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。在早餐中應該是多營養的攝入，這樣才能保持一天的精神抖擻。
所謂“營養早餐”，應包括以下4種食物，最好不少於3類：
1、穀類食物——麪包、米飯(粥)或饅頭
2、動物類食物——雞蛋或肉類
3、牛奶或豆漿等大豆製品
4、新鮮蔬菜和水果
蔬菜和水果更是錦上添花
牛奶和雞蛋是早上的最佳選擇，如果是再加上蔬菜和水果，那麼這就更能使孩子得到充足的營養了，但是據調查，有一部分的孩子很挑食，不怎麼吃蔬菜或者水果，而且父母在早餐中也沒有給孩子搭配蔬菜和水果。蔬菜和水果中是鹼性的食物，裏面含有多種水溶性維生素、鈣、鉀、鎂等營養素。
並且吃一定量的蔬菜，還可以維持血液的酸鹼度的平衡，潤腸通便，減輕胃腸道的壓力，還可以給身體提高一些發育的營養素。孩子吃了不僅身體發育好，還可以促進大腦的發育。
下面給大家提供一個小學生早餐的搭配建議的食譜：
星期一早餐食譜：雞蛋掛麪，麪包或牛奶小饅頭蘋果。
星期二早餐食譜：牛奶，全麥麪包片，雞蛋，番茄。
星期三早餐食譜：牛奶，饃夾肉，蘋果。
星期四早餐食譜：粥(燕麥粥、紅豆粥、八寶粥、紫米粥、銀耳蓮子粥、綠豆粥等，可根據季節和身體狀況調換)，雞蛋，全麥麪包，番茄。
星期五早餐食譜：粥，雞蛋，豆沙包，涼拌小菜。
星期六早餐食譜：餛飩、雞蛋，仙女果。
星期日早餐食譜：豆漿，包子，涼拌小菜(西芹、花生米、黑木耳、胡蘿蔔、黃瓜、生菜等，可根據實際情況，科學組合)。
這些早餐千萬不能給寶寶吃
剩飯菜早餐
剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害，因此，吃剩的蔬菜儘量別再吃。
西式早餐
這種高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。
油條早餐
食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高，油脂難消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
零食早餐
零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致營養不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
運動早餐
爲了趕時間，不少家長就在路邊攤買早點給孩子，然後，讓孩子邊走邊吃。其實，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。而且，路邊攤食品衛生難以保證。
關於早餐怎麼吃才營養健康的問題，在掌握營養搭配的同時，也不能忽略了進食早餐的注意事項。一般來說，早餐之前最好先喝一杯溫開水，既能補充身體在睡眠後的缺水現象，又能起到清理腸胃的功效。5-10分鐘之後再吃早餐，這樣更有利於健康。而吃早餐的時間，因爲這時人的食慾最旺盛。
